Nisu mnogi probali tako zanimljivu i ukusnu kombinaciju poput piletine sa suhim šljivama i mandarinama. Od ovih proizvoda dobiva se vrlo ukusna rolada. Priprema se u dvostrukom kotlu ili u vodenoj kupelji.
Nužno je
- Za deset porcija:
- - 4 stvari. pileći file;
- - 3 mandarine;
- - 7 suhih šljiva;
- - 100 g zdrobljenih oraha;
- - sol, začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Suhe šljive prelijte kipućom vodom sat vremena. Skinite mandarine s kore i filmova, podijelite na klinove. Pileći file prerežite po dužini na pola. Stavite komade s preklapanjem na dasku za rezanje prekrivenu prozirnom folijom, odbijte. Meso posolite i popaprite. Meso pospite s 50 g orašastih plodova. Na vrh stavite suhe šljive, a na vrh kriške mandarine. Pospite ostacima orašastih plodova.
Korak 2
Nadjeveni pileći file razvaljajte u glatku, čvrstu roladu. Povucite krajeve filma čvrsto sa strane - para ga ne bi trebala odmotati. Možete kuhati i bez filma, ali potom roladu zavežite kulinarskim koncem.
3. korak
Stavite svitak u dvostruki kotao. Ako nemate soparnicu, stavite široku cjedilo preko lonca kipuće vode, a valjak stavite u cjedilo. Dobro zatvorite na vrhu, kuhajte 40-50 minuta.
4. korak
Gotov kolut ohladite, stavite na dasku za rezanje. Narežite na kriške debljine 1 cm. Stavite kriške rolade na posudu, kolut možete prethodno zagrijati, ali nije ništa manje ukusan kada se ohladi.
