Knedle su nam došle iz Sibira, radile su se i rade se od raznih vrsta mesa i peradi. Ovo jelo vole mnogi, ali ne znaju svi kako ga napraviti.
Nužno je
- Tijesto:
- • Pšenično brašno 500 g
- • Jaja 2 kom.
- • Mlijeko 200 g
- • Luk 2 glavice
- • Maslac 10-15 g
- • Kiselo vrhnje 100 g
- Mljeveno meso:
- • Janjeće mljeveno meso 500 g
- • Biljno ulje 20 g
- • Sol po ukusu
- • piment 2 g
- • Lovorov list 1 kom.
Upute
Korak 1
Umutite jaja pjenjačom ili mikserom na maloj brzini.
Korak 2
Prosijte brašno kroz fino sito.
3. korak
U brašno dodajte zagrijano mlijeko, 15 g soli, tučena jaja, biljno ulje. Dodajte proizvode postupno, neprestano mijeseći tijesto.
4. korak
Nakon što se tijesto umijesi dok ne postane glatko, pokrijte posudu ručnikom i stavite na hladno, suho mjesto 1, 5-2 sata.
Korak 5
Dok tijesto "sazrije", pripremite mljeveno meso.
Da bismo to učinili, uvijenom mesu moramo dodati sol po ukusu.
Korak 6
Na suncokretovom ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni i dodajte mljevenom mesu. Smjesu lagano umijesite rukama.
Zatim dodajte kiselo vrhnje i ugrijani maslac. Ponovo mijesiti.
7. korak
Stavite malu količinu brašna na stol. Razvaljajte tijesto. Sloj treba biti debljine 2-3 mm. Izrežite čašu ili posebnim prstenom krugove promjera 6-7 cm.
Korak 8
U središte svakog kruga stavite mljeveno meso. Rasporedite u 5-6 g. Lagano pričvrstite rubove. Knedle se moraju zamrznuti radi skladištenja.
