Ljeti i u jesen počinje sezona za gljive. Ljubitelji ovog posla odlaze u šumu. Skupljaju cijele košare vrganja, vrganja, vrganja, lisičica, kamelina i drugih gljiva. Došavši kući, počinju sređivati svoju kolekciju i razmišljati o tome kako koristiti gljive. Za zimu se mogu smotati u staklenke, možete skuhati ukusnu juhu, možete napraviti salatu. Nudim vam recept za jesenski asortiman koji se zatvara u staklenke za zimu.
Nužno je
- Za 3 kg jesenskih gljiva (volushki, grenčice, mliječne gljive itd.):
- - 3 žlice. l. krupna sol
- - hren,
- - lišće hrasta,
- - pupoljci karanfila,
- - češnjak,
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Očistite gljive od prljavštine, temeljito isperite i potopite u vodu tri dana (promijenite vodu nekoliko puta).
Korak 2
Zatim kuhajte 15-20 minuta. i isperite hladnom tekućom vodom.
3. korak
Pustite da se voda ocijedi, pospite solju. Stavite gljive u lonac, naslagajući ih komadima hrena, hrastovim lišćem, klinčićima i češnjakom.
4. korak
Izdržite mjesec dana pod ugnjetavanjem, smanjite ga i nakon 10 dana stavite gljive u staklenke. Prelijte uljem i zatvorite poklopcima. Neka bude hladno.
Korak 5
Prilikom posluživanja gljive se mogu posipati crnim paprom, dodati ostale začine i na to preliti suncokretovim ili maslinovim uljem.
