Ako ste se umorili od tradicionalnih Oliviera i haringa ispod bunde, salata Tiffany može biti izvrsna opcija za svečani stol. Karakteristična karakteristika ovog jela je nevjerojatno nježan, mekan i nenametljiv okus.
Klasična salata Tiffany
Potrebni sastojci:
- 600 g pilećeg filea;
- 5 jaja;
- 200 g sira (gauda ili nizozemski);
- 500 g bijelog grožđa;
- 0,5 šalice nasjeckanih oraha;
- 1 žličica curryja;
- 3 žlice. žlice biljnog ulja;
- svježe bilje (kopar, peršin);
- majoneza.
Priprema
Za početak, pileći file mora se kuhati u malo posoljenoj vodi, ohladiti i izrezati na tanke trake. Na maslinovom ulju popržite nasjeckani file dok ne nastane svijetla zlatna kora, a zatim ocijedite ulje, prženo pileće meso začinite začinom curry i ostavite da se ohladi. Kuhajte pileća jaja tvrdo kuhana, ohladite u hladnoj vodi i naribajte velikom mlaznicom. Orahe sameljite kuhačom. Operite grožđe pod mlazom vode, prerežite i izvadite iz njega sjemenke. Sir naribajte na ribežu srednje veličine.
Kada su svi sastojci za salatu spremni, možete prijeći na najugodniji i najzanimljiviji trenutak - sastavljanje slojeva. Da biste to učinili, proizvode rasporedite na široku posudu u sljedećem slijedu: pileće kriške, sjeckani orašasti plodovi, jaja, sir i sjeckani orašasti plodovi. Štoviše, svaki sloj mora biti podmazan majonezom. Položite zadnji sloj Tiffany salate od grožđa. Gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.
Tiffany salata s bademima
Potrebni sastojci:
- 500-600 g pilećeg filea;
- 5 jaja;
- 200 g sira (roquefort ili parmezan);
- 500 g zelenog ili bijelog grožđa;
- 0,5 šalice nasjeckanih badema;
- 1 žličica curryja;
- 3 žlice. žlice biljnog ulja;
- 100 g majoneze za preljev salate.
Priprema
Kuhajte pileći file u malo posoljenoj vodi, ohladite, izrežite na male komadiće, u kratkom vremenu namažite, podmazani biljnim uljem, pospite curry začinima i pržite dok ne nastane lagana zlatna kora. Ohlađeno prženo meso stavite na široku posudu i premažite ga majonezom. Sloj komada pilećeg fileta pospite malom količinom ribanih badema i ponovno podmažite majonezom. Sljedeći sloj premažemo ribanim sirom i tvrdo kuhanim jajima, nasjeckanim nožem, koji je također obilno podmazan majonezom. Pospite preostale sjeckane orašaste plodove po salati i prekrijte tepih rezanog grožđa.
