Ova salata vrlo je nježnog okusa, a zahvaljujući originalnom dizajnu ovo jelo prikladno je čak i za dječju zabavu.
Nužno je
- - 200 g ukiseljenih gljiva;
- - 3 jaja;
- - 200 g pilećeg filea;
- - 2 velika luka;
- - 200 g tvrdog sira;
- - svježi listovi salate (5-6 komada);
- - 250 g majoneze;
- - 1 lovorov list;
- - 4-5 graška crnog papra;
- - 200 g mrkve u korejskom stilu (ne začinjeno);
- - 2 masline.
Upute
Korak 1
Isprati pileći file pod mlazom vode. U malu posudu ulijte vodu, dodajte 4-5 zrna crnog papra, 1 lovorov list i sol, a zatim lonac stavite na vatru. Kad voda zavrije, umočite u nju file i kuhajte 20 minuta, a zatim izvadite i ohladite. Pileći file narežite na trakice. Ostatak juhe možete koristiti za pripremu prvih tečaja.
Korak 2
Skuhajte jaja, ohladite i sitno nasjeckajte. Ogulite luk, operite, nasjeckajte na kockice i spremite na biljnom ulju dok ne postane gotovo proziran.
3. korak
Ocijedite marinadu sa šampinjona, 3 gljive sačuvajte za ukras, a ostatak narežite na tanke ploške. Ako nemate ukiseljenih šampinjona, možete ih zamijeniti svježim gljivama prženim na biljnom ulju i začinjenim octom.
4. korak
Sir naribajte na gruboj ribež, stavite malo u zasebnu posudu za ukrašavanje salate, ostatak sira kombinirajte s piletinom, gljivama, lukom i jajima, začinite majonezom i promiješajte.
Korak 5
Napunite posudu hladnom vodom. Odvojite korijenje od lišća salate, a same listove uronite u vodu i temeljito isperite. Stavite lišće na ravnu posudu. Na lišće stavite masu sira, gljiva, piletine i jaja i od nje oblikujte tijelo i glavu ježa. Korejsku mrkvu položite na vrh tijela, a glavu prekrijte preostalim ribanim sirom. Napravite nos od cijele masline, a oči ježa od polovica druge masline. Stavite cijele gljive na stražnju stranu. Ježeva salata spremna je za posluživanje!
