Pozivamo vas da pripremite zanimljivu verziju tradicionalne njemačke pite iz regije Tiringije. Nećete odoljeti tijestu od slatkog kvasca, sloju svježeg sira, nadjevu od voća i kiselog vrhnja - to je takav užitak!
Nužno je
- Za test uzmite:
- - brašno - 330 grama;
- - mlijeko - 130 mililitara;
- - maslac - 80 grama;
- - šećer - 50 grama;
- - jedno jaje;
- - suhi kvasac - 10 grama;
- - sol, naribana korica limuna.
- Uzmite za sloj skute:
- - svježi sir - 500 grama;
- - brašno, šećer - po 80 grama;
- - mlijeko - 130 mililitara;
- - jedno jaje;
- - limunov sok, tamni rum - po ukusu.
- Za sloj voća:
- - šljive - 600 grama.
- Za punjenje trebate:
- - masno kiselo vrhnje - 500 grama;
- - šećer - 50 grama;
- - brašno - 30 grama;
- - dva jaja.
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto. Ulijte mlijeko u kutlaču, dodajte šećer, dodajte maslac, stavite na štednjak, donesite dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre, pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Unesite kvasac, promiješajte. Dodajte koricu limuna, sol, jaje, umutite. Postupno dodajte prosijano brašno, umijesite tijesto - trebalo bi biti mekano.
Korak 2
Stavite tijesto u posudu, prekrijte plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto. Za sat i pol tijesto će udvostručiti volumen.
3. korak
Pripremite sloj skute. Kombinirajte sve sastojke, miješajte dok ne postane glatko. Šljive narežite na četvrtine i izvadite sjemenke.
4. korak
Za sipanje pjenjačom umutite kiselo vrhnje s pilećim jajima, šećerom i brašnom.
Korak 5
Sjetite se tijesta koje je iskrslo, razvaljajte ga u sloj, stavite na lim za pečenje, čineći malu stranu. Masu od skute stavite na tijesto, a šljive na vrh. Prelijte smjesom kiselog vrhnja i jaja.
Korak 6
Stavite u pećnicu na pedeset minuta. Peći na 180 stepeni. Ispuna bi se trebala dobro postaviti. Tortu od šljiva od šljive poslužite toplu uz čaj.
