Recept za beshbarmak najpoznatiji je u srednjoazijskoj kuhinji. Beshbarmak se smatra tradicionalnim jelom za mnoge nomadske narode. Vrlo je zadovoljavajuće i lako se priprema. Nudimo kirgiški recept za beshbarmak.
Nužno je
- - 400 g janjetine;
- - 1 glava luka;
- - crni papar, crveni papar;
- - sol;
- - tijesto za beshbarmak po ukusu.
Upute
Korak 1
Operite janjetinu, narezanu na velike komade, kuhajte dok ne omekša s dodatkom papra i soli po ukusu.
Korak 2
Kuhano meso ohladite, izrežite na tanke ploške duljine 5 cm, širine 0,5 cm.
3. korak
Beskvasno tijesto tanko razvaljajte, izrežite na pravokutnike, skuhajte u janjećoj juhi.
4. korak
Ogulite luk, izrezan na kolutove, pirjajte u juhi.
Korak 5
Pomiješajte janjetinu s komadićima tijesta, lukom, solju i paprom.
Korak 6
Poslužite gotov beshbarmak u kirgiskom stilu zajedno s preostalom juhom - ulijte ga u zdjelice.
7. korak
Recept za tijesto Beshbarmak: tijesto se priprema kao za knedle. Mora se valjati vrlo tanko. Zamijesite tijesto od 2 čaše brašna, 1 jajeta, čaše vode, prstohvata soli. Umjesto vode možete koristiti juhu. Razvaljajte tijesto u tanki sloj, malo ga osušite, izrežite na pravokutnike, kvadrate, rombove ili kako vam fantazija kaže.
