Ukusan pire krumpir jednostavno je pripremiti. Dovoljno je promatrati omjere sastojaka i jednostavan redoslijed radnji. Pire prema ovom receptu ispada mekan poput vrhnja, ugodnog nježnog okusa i potpuno bez grudica.
Nužno je
- Za 2-3 porcije:
- - krumpir - 6 kom.;
- - maslac - 1 žlica. žlica;
- - mlijeko - 0,5 šalice ili vrhnje (10%) - 0,25 šalice;
- - sol, začini - po ukusu.
Upute
Korak 1
Krumpir operemo i očistimo. Izrežite na 2-4 komada. Svi komadi trebali bi biti gotovo isti. Neželjeno je rezati na male kocke - oni će se, naravno, brže kuhati, ali istodobno će izgubiti veliku količinu škroba i hranjivih sastojaka. Možete kuhati cijeli krumpir.
Važna stvar: mladi krumpir nije prikladan za pire krumpir. Bolje je uzeti gomolje prethodne žetve, ali još nisu "odležali" - nisu mekani i nisu klijali.
Korak 2
Stavite krumpir u lonac, potpuno napunite hladnom vodom i stavite na vatru. Nakon vrenja dodajte sol i kuhajte dok ne omekša. Krumpir je spreman ako ga možete lako (gotovo poput maslaca) rezati nožem bez raspadanja. Ne prekuhano: od toga gomolji postaju vodenasti i gube okus, a lako će se mijesiti i nekuhani.
3. korak
Maknite gotov krumpir s vatre. Juhu u potpunosti ocijedimo iz tave. Dalje, krumpir trebate osušiti tako da ga ostavi višak vlage. Jednostavno možete neko vrijeme ostaviti otvorenu posudu s krumpirom na stolu ili ga pažljivo staviti na vrlo malu vatru (pazeći da se krumpir ne lijepi za dno).
4. korak
Temeljito umijesite suhi krumpir do homogene konzistencije bez grudica.
Korak 5
Otopite 1 žlicu maslaca. Ulijte ga u masu od krumpira, temeljito promiješajte i zamijesite.
Korak 6
Zagrijte pola čaše mlijeka (ili četvrtinu čaše vrhnja) dok se ne zagrije, ulijte je u pire od krumpira i ponovo umijesite, malo umutite. Istodobno možete dodati svoje omiljene začine, na primjer, mljevenu papriku. Poslužite vruće uz stol.
