Ukusna pita u obliku riblje kosti izrađena od nježnog, pahuljastog i suludo ukusnog tijesta od kvasca s nadjevom od čokoladnih oraščića izvrstan je desert za novogodišnji stol.
Nužno je
- - 450 g vrhunskog brašna;
- - 1/3 šalice šećera;
- - prstohvat soli;
- - 2 žličice suhog kvasca;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 2 žumanjka;
- - 30 g maslaca;
- - 1 žlica suncokretovog ulja;
- - čaša tjestenine Nutella;
- - bijelo sjeme sezama
- Za podmazivanje:
- - šećer;
- - mlijeko;
- - bjelanjci
Upute
Korak 1
Stavite brašno u veliku posudu zajedno sa šećerom, soli i kvascem. Promiješajte smjesu sastojaka. … Ulijte toplo mlijeko, koje će vam pomoći aktivirati kvasac, a zatim žumanjke. Spasite vjeverice, one će i dalje biti potrebne za podmazivanje.
Korak 2
U tijesto dodajte omekšali maslac. Prvo dobro promiješajte vilicom, a zatim rukama umijesite tijesto. Trebali biste dobiti malo ljepljivu masu.
3. korak
Stavite ga na dasku za rezanje i započnite gnječiti (oko 10 minuta), kao da tijesto razvlačite duž ploče pomicanjem dalje od sebe. Ljepljivost će postupno nestajati.
4. korak
Ako se tijesto previše osuši, namočite prste malo u toplo mlijeko, navlažite i vratite se na rad s njim. Kao rezultat, tijesto bi trebalo postati elastično.
Korak 5
U posudu ulijte malo suncokretovog ulja i pospite ga tijestom oblikovanom u kuglu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u toplinu na 1 sat. Nakon dokazivanja, naduveno tijesto izrežite na 4 jednaka dijela.
Korak 6
Nakon što ste na radnu površinu posuli malo brašna, razvaljajte jedan od komada. Nakon početnog kvadriranja, proširite donje kutove na stranice kako biste konfigurirali oblik trokuta.
7. korak
Na kraju bi trebao izgledati poput božićnog drvca. Odaberite veličinu stabla kako želite. Stavite predmete na list papira za pečenje.
Korak 8
Dalje, raširite Nutellu nožem po cijeloj površini buduće torte, ostavljajući rubove slobodnima, a dolje prikazuje trup. Izbjegavajte nanošenje pregusta sloja čokoladne paste.
Korak 9
Prenesite prvi sloj zajedno s papirom na metalni lim, odložite. Slično tome, reproducirajte postupak stvaranja "riblje kosti" - trokuta iz drugog dijela testa.
Korak 10
Zatim stavite drugi sloj na prvi (s Nutellom), na isti način rasporedite čokoladnu pastu. Dakle, napravite ostatak testa. Ne morate mazati pastu na posljednjem sloju.
11. korak
Pažljivo kotrljajte valjkom preko gornjeg sloja obratka. Sada biste trebali koristiti ravnalo i nož za obrezivanje rubova, a zatim obrisati stablo drveta s dvije jedva primjetne crte.
Korak 12
Oblikujte krunu božićnog drvca. Počevši od debla, držeći nož okomito, izrežite vodoravne trake (debljine 2,5 cm) s obje strane, idući do samog vrha.
Korak 13
Uvijte svaku granu u spiralu. Prebacite na tepsiju i pokrijte vlažnom krpom 30-40 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 ° C (350 ° F).
14. korak
Pomiješajte preostalu bjelinu s malo toplog mlijeka i nanesite smjesu četkom na drvo. Riblju kost pecite u pećnici oko 15 minuta dok ne porumeni.
Korak 15
Pečeni kolač premažite smjesom šećera i vode kako bi površina lijepo zasjala. Rubove začinite bijelim sjemenkama sezama.
