Ovi su kolačići nježni, prozračni i vrlo hrskavi. Isprobajte recept u nastavku za Kekse od bademovih latica za izvrsnu čajnu poslasticu!
Nužno je
- Za test:
- - 2 šalice brašna;
- - 250 g svježeg sira;
- - 200 g maslaca;
- - 2 žumanjka;
- - 0,5 žličice gašene sode.
- Za beze:
- - 1 čaša šećera u prahu;
- - 2 bjelanjka;
- - prstohvat limunske kiseline;
- - latice badema.
Upute
Korak 1
Pomiješajte žumanjke sa svježim sirom i omekšanim maslacem dok ne postane glatko. Napunite brašno, tijesto ne smije biti čvrsto, pa je bolje dodati malo manje brašna.
Korak 2
Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 10-20 minuta, a zatim ga izvadite, odrežite četvrti dio, razvaljajte ne baš tanko. Izrežite krugove pomoću kalupa ili čaše.
3. korak
Ohlađene proteine istucite mikserom, dodajte šećer ili šećer u prahu. Ulijte malo limunske kiseline, što će pomoći masi da bolje pobijedi. To je osnova za beze.
4. korak
Stavite meringu na krugove tijesta, odozgo pospite laticama badema.
Korak 5
Pecite kolačiće od bademovih latica na 160 stupnjeva dok ne omekšaju. Tijesto od skute uvijek ispadne mekano i nježno, a beze i osušene latice badema su hrskave. Sve se dobro slaže - dobivate izvrsne kolačiće za pijenje čaja.
Korak 6
Ako vam ostane malo beze, možete ga koristiti za ukrašavanje drugih pečenih proizvoda ili ga posebno ispeći kao zasebnu poslasticu.
