Izvorni kolači od sira izgledaju spektakularno na stolu, iako je njihova priprema malo mukotrpna. Takve "sandale" mogu se predstaviti kao izvorni slatki poklon.
Nužno je
- Za test:
- - 3-3, 5 čaše brašna;
- - 2 žličice suhog kvasca (50 g svježe prešanog);
- - 1 čaša mlijeka;
- - 1/2 žličice soli;
- - 200 g maslaca;
- - 2 žlice. žlice šećera;
- Za punjenje:
- - svježi sir;
- - jaje;
- - šećer;
- - grožđice;
- - vanilin;
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto. Kvasac pomiješajte sa soli, dodajte mlijeko, šećer, omekšali maslac, brašno.
Zamijesite tijesto tako da vam dobro zaostaje za rukama. Stavite ga u hladnjak na 4 sata.
Ostavite da se tijesto malo zagrije i prije rezanja napravite torte od sira.
Korak 2
Nacrtajte predložak na papiru i izrežite škarama. Gotovo tijesto razvaljajte u pravokutni sloj, izrežite od njega uske trake.
3. korak
Isplete se trake običnog običnog tkanja u pravokutni sag veličine papirnate šablone i stave na list pergamentnog papira. Stavljajući predložak na rešetku tijesta, nožem odrežite višak duž konture. Na mrežu stavite malu pregradu izrađenu od trake tijesta kako biste oblikovali udubljenje koje će se napuniti nadjevom od skute.
4. korak
Pripremite nadjev od skute: pomiješajte svježi sir, jaje i šećer dok ne postane glatko, dodajte vanilin, grožđice, opet sve dobro promiješajte. Stavite nadjev od skute u oval i lagano žlicom poravnajte.
Korak 5
Pažljivo preokrenite upleteni jezik na najlonku. Da biste to učinili, jednom rukom podignite rub pergament papira, a drugu ruku podvucite ispod papira i nježno, ne prekidajući mrežicu, okrenite jezik na "bast shoe". Obrežite višak tijesta za jezik ili ugurajte ispod "cipele", dajući proizvodu odgovarajući oblik.
Korak 6
Napravite ujednačeni obrub od trake tijesta uz rub rupe u "bast cipelici" i podmažite ga žumanjkom, a ostatak podmažite toplim mlijekom pomiješanim s maslacem ili vrhnjem. Pecite "cipele" na temperaturi od 200-210 ° C dok ne dobijete lijepu rumenu boju proizvoda. Pečene proizvode izvadite iz pećnice i ostavite da se hlade 15 minuta, prekriveni dvostruko preklopljenim ručnikom.
