Ovaj recept za kobasice od krumpira, koji izgledom podsjećaju na slične mesne kobasice, izmislili su stanovnici Ukrajine. Recept nije jako teško pripremiti, a rezultat vrijedi pokušati ih barem jednom skuhati.
Nužno je
- - 950 g krumpira;
- - 280 g masti;
- - 345 g luka;
- - 55 g griza;
- - 1 jaje;
- - 2,6 m crijeva;
- - 75 ml biljnog ulja;
- - sol papar.
Upute
Korak 1
Temeljito isperite crijeva, stavite u vodu s dodatkom octa na 50 minuta, a zatim opet vrlo dobro isperite.
Korak 2
Narežite svinjsku mast na sitne komade, stavite u zagrijanu tavu i kuhajte dok se iz nje ne otopi sva mast. Zatim izvadite čvarke iz tave.
3. korak
Ogulite luk i narežite na vrlo tanke kolutiće. Zatim ga stavite u tavu s masnoćom i pržite dok se ne dobije lijepa zlatna boja.
4. korak
Odloženi ostaci moraju se nasjeckati i dodati nasjeckanom luku. Operite, ogulite i naribajte krumpir.
Korak 5
Naribani krumpir promiješajte sa soli i paprom, a zatim dodajte griz, jaje i luk s čvarcima. Sve temeljito promiješajte.
Korak 6
Uzmite običnu plastičnu bocu, odrežite joj vrat tako da dobijete lijevak i privežite pripremljeno crijevo za vrat.
7. korak
Zatim pripremljeno mljeveno meso stavite u lijevak i počnite njime puniti crijevo, što bi ga trebalo potpuno napuniti. Probodite crijevo iglom na nekoliko mjesta kako biste spriječili izbijanje tijekom kuhanja.
Korak 8
Dobivenu kobasicu stavite u duboko nauljeni lonac od lijevanog željeza i pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta. Tijekom kuhanja potrebno je zalijevati kobasicu sokom koji se iz nje oslobađa.
Korak 9
Bolje je poslužiti krumpirovu kobasicu vruću s biljem i povrćem.
