Bundt je naziv ukusne i nježne torte koja je popularna u Sjedinjenim Državama. Obično se služi za desert uz kavu ili čaj. Treba ga peći u posebnom obliku - okrugli rebrasti s rupom u sredini. Postoji široka paleta mogućnosti za pripremu ovog deserta: s vanilijom, čokoladom, bananama. Evo recepta za izradu Bundt muffina s proteinskom kremom koja se topi u ustima.
Nužno je
- Za kolač:
- - 200 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
- - 350 g šećera
- - 2 velika jaja
- - 2 žumanjka
- - 1 žličica ekstrakta vanilije
- - 2 žličice praška za pecivo
- - 1 žličica soli
- - 2 1/2 šalice brašna
- - 1 šalica mlaćenice
- Za kremu:
- - 2 bjelanjka
- - 2/3 šalice šećera
- - 1-2 kapi limunovog soka
- - 1 žličica ekstrakta vanilije
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 170 C. Za izradu ove torte trebat će vam okrugla rebrasta posuda za pečenje s rupom. Podmažite ga uljem.
Korak 2
U velikoj zdjeli umutite maslac i šećer dok ne postanu lagani i pahuljasti. Jaja dodajte postupno, a zatim i žumanjke. Dodajte ekstrakt vanilije. Zatim - sol, prašak za pecivo i brzo promiješajte. Zatim dodajte oko 1/3 brašna i polovicu mlaćenice i ponovo promiješajte. Dodajte još 1/3 brašna, ostatke mlaćenice, a zatim ostatke brašna.
3. korak
Stavite tijesto u pripremljenu posudu, pazeći da ga zdrobite tako da vrh bude gladak.
4. korak
Pecite u pećnici 40-45 minuta ili dok se čačkalica umetnuta u središte kolača ne osuši. Zatim pustite da se ohladi.
Korak 5
Kad se kolač potpuno ohladi, okrenite ga. Lagano poravnajte površinu nazubljenim nožem. Zatim malom okruglom žlicom izrežite male okrugle rupice, pazeći da ne dodirnete vrh i stranice cupcakea.
Korak 6
Pripremite proteinsku kremu u vodenoj kupelji u zdjeli miješajući bjelanjke, šećer i limunov sok. Kuhajte oko 3 minute, dok se šećer ne otopi. Izvadite posudu iz kipuće vode i tucite smjesu mikserom na maloj brzini, postupno je povećavajući na maksimum dok se ne dobije pjena. Zatim dodajte ekstrakt vanilije i promiješajte.
7. korak
Slastičarsku vrećicu napunite kremom i istisnite u okrugle rupe.
Korak 8
Po želji prije posluživanja pospite granuliranim šećerom.
