Kolačići od breskve cimet - nježni, ukusni, voćni. Umjesto breskvi, prikladno je i bilo koje drugo tvrdo voće - jabuke, kruške, marelice, nektarine, grožđe. Pečenje je slično kolaču, ali dovoljno je izrezati na male kvadrate i ogromna kora pretvoriti se u kolačić.
Nužno je
- - 1 šalica šećera
- - 1 žličica praška za pecivo
- - 2 3/4 šalice brašna + 2 žlice
- 1/4 žličice cimeta
- 1/8 žličice ribanog muškatnog oraščića
- - 1/4 žličice soli
- - 1 čaša maslaca
- - 1 veliko jaje
- - 2 breskve
Upute
Korak 1
Prvo otopite maslac u malom loncu na srednje jakoj vatri. Ulje će se početi topiti, pjeniti, a zatim će postati prozirno zlatno i konačno smeđe i orašastog okusa. Često miješajte i pazite da masa ne zagori. Zatim maslac stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne (oko 30 minuta).
Korak 2
Ako nemate dovoljno vremena za topljenje, tada upotrijebite obični omekšali maslac.
3. korak
Uzmite posudu za pečenje 22 x 33 cm i premažite biljnim uljem.
4. korak
Umutite granulirani šećer, prašak za pecivo, brašno, sol i začine u posudi. Dodajte očvrsli maslac i jaje. Dobro izmiješajte rukama. Tijesto treba biti mrvičasto.
Korak 5
Odvojite 3/4 gotovog tijesta. Ovaj dio tijesta čvrsto pritisnite na dno pripremljenog oblika.
Korak 6
Operite breskve i izvadite koštice. Zatim izrežite pulpu na tanke kriške. Stavite kriške uredno na tijesto u jednom sloju.
7. korak
Preostalo tijesto razbacite po breskvama i pecite u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 30 minuta, dok vrh kolačića ne dobije zlatno smeđu boju.
Korak 8
Ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja na kvadrate.
