Medenjak je slatki atribut Božića, s mirisom začina koji oduzima dah. Djeca mogu biti uključena u njegovo stvaranje i, vjerujte mi, svi "graditelji" dobit će maksimalno zadovoljstvo.
Nužno je
-
- Za test:
- 6 šalica brašna
- 1/2 žličice prašak za pecivo;
- 4 žličice mljevenog đumbira;
- 4 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice mljevenog klinčića
- 1/2 žličice sol;
- 12 žlica maslac
- omekšan;
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 2 velika pileća jaja;
- 1 šalica tamne melase ili meda
- 1 žlica vode.
- Glazura
- 225 g šećera;
- 2 proteina iz velikih kokošjih jaja;
- 1/2 žličice zubnog kamenca.
Upute
Korak 1
Kao i svaki dom, i medenjak započinje arhitektonskim projektom. Odaberite vrstu kuće koja vam najviše odgovara i njezin predložak na Internetu ili smislite i nacrtajte sami. Najjednostavnija kuća sastoji se od šest dijelova - prednjeg i stražnjeg zida, dva bočna zida i dva krovna kosina. Možete napraviti vrlo male kućice, izrezati vrata straga i sprijeda i smjestiti "bebe" na šalice božićnog jutarnjeg kakaa.
Korak 2
Ovisno o veličini vaše kuće i njihovom broju, pripremite sve što vam treba za tijesto. Na temelju sastojaka za 6 šalica brašna možete ispeći jednu standardnu kućicu, visoku 20 centimetara.
3. korak
Pomiješajte sve suhe sastojke osim šećera u jednoj posudi. Mikserom na srednjoj brzini umutite omekšani maslac i šećer u pahuljastu kremu. Dodajte jedno po jedno jaje, ulijte melasu ili med. U tanku mlazu ulijte polovicu suhe smjese iz posude, ponovno uključite mikser i zamijesite tijesto dok ne postane glatko, sjajno, jednolike konzistencije. Promijenite nastavke na vašem mikseru (ili procesoru hrane) na kukici za tijesto i dodajte preostale sastojke. Zamijesite čvrsto, sjajno tijesto. Ako je premekano, počnite dodavati brašno. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak 12 - 24 sata.
4. korak
Izrežite dijelove kuće iz gustog kartona. Tijesto razvaljajte na listu papira za pečenje. Debljina sloja trebala bi biti između 0,5 i 0,75 cm. Jednu stranu uzoraka napuderajte brašnom. Uzmite predložak, stavite posutu stranu na tijesto i izrežite dijelove kuće. Prikladno je to učiniti posebnim nožem za pizzu ili za oblikovane kolačiće, ali to će vam pomoći obični oštri nož. Skinite višak srednjih dijelova tijesta. Možete ga smotati u kuglu, ponovno razvaljati i od njih rezati božićna drvca, snjegoviće, licitare. Uzmite pergament papir za suprotne kutove i prebacite na lim za pečenje. Pecite na 175 ° C oko 15 minuta. Komadići medenjaka trebali bi biti malo mekani kad ih izvadite iz pećnice. Pustite ih da se ohlade i stvrdnut će.
Korak 5
Pripremite kraljevsku glazuru. Prosijte šećernu glazuru u posudu, dodajte zubni kamenac i dodajte proteine. Istucite cijelu smjesu mikserom na velikoj brzini dok ne postane hrskava. To će trajati 5 do 10 minuta. Pokrijte posudu za zaleđivanje plastičnom folijom jer se brzo suši. Ako vam treba obojena glazura, dodajte joj boje za hranu.
Korak 6
Pripremite mjesto za svoju kuću. To može biti jelo, lim za pečenje prekriven folijom ili samo komad šperploče. Stavite glazuru u vreću za cjevovode. Nanesite malo temeljne glazure za svoju kuću. To bi trebalo biti slovo L jednako dugo kao vaš bočni zid i široko kao vaš prednji ili stražnji dio. Preljev slastičarske vrećice prekrijte vlažnom krpom ili ručnikom, jer ako to ne učinite, mraz će se stvrdnuti i začepiti. Ugradite prvi, uži zid, a zatim drugi, namažite šav između njih glazurom. Zidove možete poduprijeti naočalama ili limenkama. Ponovite postupak s druge dvije strane. Ne zaboravite premazati šavove između njih. Zastaklite vrhove zidova i položite krov. Držite nekoliko minuta i otpustite. Podmažite krovni nagib glazurom. Ostavite kuću da se suši sat vremena. Ukrasite svoju kuću šarenim uzorcima zaleđivanja, slatkišima, posipima, medenjacima, slatkišima, čokoladnim novčićima, marcipanom itd. Nastavite koristiti glazuru koju ste pripremili kao ljepilo.
