Ljeti, kada postoji mogućnost korištenja zelenila i povrća iz vrta u neograničenim količinama, možete pripremiti originalan zalogaj bogat vitaminima. Gosti će ne samo biti iznenađeni neobičnom kombinacijom proizvoda, već će sigurno tražiti recept.
Sastojci:
- Velika zrela rotkvica - 300 g;
- Svježi sir s malo masnoće - fat pakiranje;
- Maslac - 50 g;
- Krastavci srednje veličine - 2 kom;
- Zeleni luk - nekoliko pera;
- Jogurt ili kiselo vrhnje s malo masnoće - 2 žlice;
- Začini: mljeveni crni papar i sol - po ukusu.
Priprema:
- Pileća jaja skuhajte tvrdo kuhana, a zatim ocijedite vruću vodu i prelijte hladnom vodom, kako bi se ljuska bolje očistila, a jaja brže ohladila. Voda se može ponovo mijenjati nakon što je vruća jaja zagriju. Nakon što se jaja ohlade, ogulite ih i odvojite žumanjke i bjelanjke.
- Isperite pero zelenog luka, osušite papirnatim ručnikom i nasjeckajte dovoljno sitno. Pomiješajte i umijesite nemasni svježi sir, maslac, odvojene žumanjke, jogurt, nasjeckani zeleni luk dok se ne stvori pastozna gustoća, trljajući vilicom. Ovaj postupak se može izvesti u blenderu. Dodajte začine po ukusu i opet sve temeljito promiješajte.
- Uklonite lišće s rotkve, dobro ga isperite i napravite udubljenje sa strane vrhova rezačem povrća ili nožem. S druge strane, odrežite vrh tako da se povrće može staviti. Slastičarskom štrcaljkom ili malom žlicom (što je prikladnije) napunite plodove rotkvice pripremljenom masom svježeg sira, tako da na vrhu dobijete mali tobogan - hrpu.
- Odozgo, u rotkvicu punjenu smjesom zalijepite po dva ili tri pera zelenog luka za ukras. Operite krastavce, a zatim narežite na debele krugove. Kriške krastavca rasporedite na posudu s ravnim dnom, a na svaku krišku stavite gotovu rotkvicu s nadjevom. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim proteinima i nasjeckanim zelenim lukom.
