Mlijeko je idealno uzgajalište mikroorganizama. Može dobiti patogene bakterije koje mogu uzrokovati ozbiljne bolesti. Da bi se to izbjeglo, mlijeko mora biti prokuhano, dok opasni mikroorganizmi umiru.
Upute
Korak 1
Pripremite posebnu aluminijsku posudu s debelim dnom. Koristite ga samo za kipuće mlijeko, jer vruće mlijeko upija mirise raznih namirnica.
Korak 2
Da mlijeko ne zagori, isperite posudu hladnom vodom. To stvara tanki film vode i mlijeko ne dolazi u kontakt sa stranama i dnom posude. Da biste izbjegli prženje mlijeka, u njega možete staviti malo šećera ili podmazati dno i stranice posude maslacem.
3. korak
Kuhajte mlijeko na laganoj vatri. Morate stajati blizu štednjaka i povremeno ga miješati. Ako se na površini mlijeka pojave mali mjehurići, pažljivo ga promatrajte. Čim se mjehurići počnu dizati, isključite vatru i maknite lonac sa štednjaka.
4. korak
Da biste pripremili pečeno mlijeko, prokuhajte ga, pokrijte poklopcem i držite na toplom mjestu 6-7 sati. Pečeno mlijeko može se kuhati u multivarku, za to ulijte mlijeko u multivarku i kuhajte ga u načinu "Gulaš" 6 sati.
Korak 5
Pridržavajte se pravila prilikom kuhanja kondenziranog mlijeka. Stavite limenku kondenziranog mlijeka, izrađenu u skladu s GOST-om, u duboku posudu. U lonac ulijte hladnu vodu, stavite posuđe na štednjak i pustite da voda zavrije. Zatim smanjite vatru i ostavite kondenzirano mlijeko da se krčka na laganoj vatri 2 sata.
Korak 6
Pazite da je konzerva kondenziranog mlijeka u potpunosti uronjena u vodu. Po potrebi dolijte lonac vrućom vodom. Nemojte sipati hladnu vodu. Nakon 2 sata kuhanja ocijedite vodu i pustite da se staklenka ohladi.
