Pivo se često koristi u kuhanju - dodaje se tijestu i tijestu, služi kao osnova za juhe i umake. Ovaj napitak jelima daje karakterističan kruhast okus i bogatu aromu. Pokušajte napraviti ukusne palačinke od pivskog tijesta - mogu se poslužiti sa slanim nadjevima ili od njih napraviti gurmanski desert.
Palačinke s pivom
Ove se palačinke pripremaju vrlo brzo - mogu se napraviti unaprijed i zamrznuti. Prije dolaska gostiju izvadite desert iz zamrzivača, napunite marmeladom ili paštetom, podgrijte i poslužite.
Trebat će vam:
- 300 g pšeničnog brašna;
- 0,5 litre svijetlog piva;
- 2 jaja;
- 1 žlica kiselog vrhnja;
- 0,25 žličice soli;
- 1 žlica šećera;
- biljno ulje za prženje;
- maslac za podmazivanje.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Zumanjke izgnjecite s vrhnjem, dodajte casu piva, dodajte sol i secer, sve istucite pjenjacom ili mikserom. Šećer treba potpuno otopiti. Prosijte brašno i dodajte dijelove žumanjcima, a zatim dodajte ostatak piva.
Bjelanjke istucite u pahuljastu pjenu i dodajte ih u dijelove tijestu, lagano miješajući da pjena ne otpadne. Zagrijte tavu, lagano je podmažite biljnim uljem. Tijesto ulijte u posudu u dijelovima, raširivši ga u tankom sloju. Pecite palačinke s jedne strane i slažite, lagano podmazujući maslacem.
Slatke kiflice od palačinki
Od pivskih palačinki možete napraviti ukusni desert. Nadjenite ih svježim voćem ili domaćim džemom.
Trebat će vam:
- 500 g suhih marelica;
- 0,5 šalice šećera;
- 0,5 šalice mlijeka;
- 1 jaje;
- 1 čaša krekera;
- maslac za prženje;
- svježa metvica za ukras;
- karamelni sirup.
Napravite domaći džem od suhih marelica. Isperite suho voće u hladnoj vodi i stavite u lonac. Dodajte šećer i vodu. Pirjajte smjesu pola sata na umjerenoj vatri. Ohladite džem i njime napunite palačinke. Stavite predmete u kolutove s rubovima uvučenim prema unutra.
Umjesto pekmeza od suhih marelica možete napraviti džem od suhih šljiva.
Istucite jaje i umiješajte mlijeko. Krekere zdrobite u mužaru. Punjene palačinke umočite jednu po jednu u smjesu od jaja i mlijeka, a zatim uvaljajte u zdrobljene mrvice.
Zdrobljeni domaći dvopek pogodan je za pohanje - puno su ukusniji od kupljenih mrvica kruha.
Zagrijte maslac u tavi i pržite palačinke u mrvicama sa svih strana dok ne porumene. Podijelite desert u ugrijane zdjelice i poslužite vruće. Svaku porciju ukrasite listićima svježe metvice, a odozgo karamel sirupom. Sladoled od vanilije poslužite odvojeno.
