Aspic postaje pravo umjetničko djelo ako dodate malo mašte u njegovu pripremu. Izvedeno u obliku jajeta, aspika s figuricama povrća i šunke, hirovito smrznutim iznutra, privlači pažnju očaranih gostiju.
Nužno je
- - pileća juha (2 žlice);
- - želatina (30 g);
- - jaja (10 kom.);
- - šunka (200 g);
- - slatka žuta paprika (1 kom.);
- - slatka crvena paprika (1 kom.);
- - kukuruz ili grašak (4 žlice);
- - peršin ili kopar.
Upute
Korak 1
Dodajte želatinu u pileću juhu i ostavite 1, 5 sata. Zatim zagrijte juhu dok se sva želatina ne otopi (ne kipi).
Korak 2
U opranim pilećim jajima napravite rupu promjera 2 cm s tupe strane. Izlijte sadržaj jaja. Ljusku operemo iznutra i osušimo.
3. korak
Izrežite prekrasno cvijeće ili samo kocke od papra i šunke. Okrenite ljuske jaja naopako, stavite ih u posudu za jaja i napunite pripremljenim figurama.
4. korak
Tamo smo stavili i grančicu peršina ili kopra, kao i nekoliko zrna kukuruza ili graška u konzervi. Kad su svi sastojci ravnomjerno smješteni unutar ljuske, napunite ih juhom.
Korak 5
Aspik smo stavili na 12 sati u hladnjak. Prije posluživanja, pažljivo oslobodite aspik iz ljuske, režući ga još malo oko rupe.
