Ukusni čokoladni kolačići s mekanim kremastim slojem. Brzo se priprema. Proizvodi su lako dostupni.
Nužno je
- - 350 g maslaca;
- - 2 jaja;
- - 235 ml kiselog vrhnja;
- - 225 ml kuhane vruće kave;
- - 25 ml ekstrakta vanilije;
- - 950 g brašna;
- - 240 g kakaa (prah);
- - 15 g sode bikarbone;
- - 16 g praška za pecivo;
- - 235 ml mlijeka;
- - 155 g šećera;
- - sol.
Upute
Korak 1
Prosijte brašno, pomiješajte ga s praškom za pecivo, dodajte kakao u prahu i sodu.
Korak 2
Pola maslaca malo omekšajte, stavite u malu posudu, dodajte šećer i tucite mikserom u pahuljastu homogenu masu. Bez zaustavljanja tučenja, u ovu masu postupno dodajte jaja, jedan po jedan komad.
3. korak
Zatim u istu smjesu ulijte kiselo vrhnje, dodajte polovicu ekstrakta vanilije i svježe skuhanu kavu pa sve opet istucite mikserom.
4. korak
Nakon toga postupno dodajte smjesu brašna s kakaom, miješajte dok ne dobijete homogenu masu.
Korak 5
Od ove mase oblikujte male kuglice, koje ne prelaze kokošje jaje, i premjestite ih na kratkoj udaljenosti jednu od druge na podmazan pleh.
Korak 6
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite oko 12 minuta na temperaturi koja ne prelazi 180 stupnjeva.
7. korak
Dok se kolačići peku, zagrijte mlijeko u loncu, u njega postupno ulijte 140 g brašna i kuhajte dok smjesa ne postane gusta (oko 3 minute). Zatim isključite vatru i pustite da se krema ohladi.
Korak 8
Ostatak maslaca razmutite sa šećerom u prahu i ekstraktom vanilije, dodajte malo soli. Stavite u lonac s mješavinom brašna i mlijeka i istucite mikserom.
Korak 9
Ostavite da se kuhana jetra ohladi. Zatim presavijte kolačiće u parove, premazujući kremu od maslaca u sloju.
