Pite za točenje brzo se i jednostavno pripremaju, jer se tekuće tijesto za lijevanje može pripremiti za nekoliko minuta. Pita punjena kuhanim jajima i svježim zelenim lukom izvrsno je jelo za cijelu obitelj.
Sastojci za pitu od jaja i luka:
- 0,4 litre kefira;
- 2 sirova pileća jaja;
- 50 grama granuliranog šećera;
- 1/2 žličice soli;
- odljev ulja od 150 gr;
- oko 1,5 šalice brašna;
- 1,5 žličice praška za pecivo.
Punjenje:
- 4 tvrdo kuhana pileća jaja;
- 20-25 perja svježeg zelenog luka (bolje od mladog, nježnije je);
- malo soli;
- komadić šljivovog ulja za prženje.
Kuhanje rasute pite s jajem i lukom:
1. Za nadjev luk treba srediti kuhinjskim škarama ili nasjeckati nožem. Na tavi otopite mali komad maslaca, dodajte zeleni luk i pirjajte oko tri minute uz povremeno miješanje. Zatim luk izlijte na tanjur da se brzo ohladi.
2. Dok se luk za nadjev hladi, možete raditi tijesto. Mikserom dobro umutite šećer i jaja.
3. Maslac otopiti na bilo koji način i preliti jajima, posoliti, dobro promiješati.
4. Zatim u masu od jaja ulijte kefir i tamo ulijte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve temeljito i pažljivo promiješajte, tijesto ne smije biti previše tekuće.
5. Hladno kuhana jaja treba oguliti i narezati na male kockice, zatim pomiješati sa zelenim lukom, posoliti po ukusu.
6. Kalup za torte s visokim obodom namažite maslacem. Ulijte otprilike polovicu tijesta, prelijte nadjevom od jaja i luka. Drugu polovicu tijesta za masu prelijte preko nadjeva.
7. Kalup za torte stavite u vruću pećnicu i pecite oko 40 minuta na 200 stupnjeva.
8. Kad je spreman, izvadite kolač iz pećnice i ostavite na ručniku 15 minuta. Nakon toga, kolač se može rezati.
