U ruskoj kuhinji ova se biljka koristi kao osnova za vruća jela, nadjev za pite i komponenta juha. Dobro je kad jelu trebate dodati kiselost. Od nje čak prave osvježavajuća pića! Koja je ovo biljka? Otvorimo karte: govorimo o kiselici. Što hostese još trebaju znati o njemu?
Upute
Korak 1
Ova kisela biljka po količini elemenata u tragovima i vitaminima superiorna je od ostalih zelenila. Na početku sezone lišće kiselice sadrži puno limunske i jabučne kiseline, vitamina C i šećera. Kiselac je prvak u sadržaju vitamina B.
Korak 2
Kiselac sadrži askorbinsku kiselinu koja pomaže imunološkom sustavu da ojača i bori se protiv virusa. Ova biljka također sadrži vitamin A koji pomaže u održavanju mladolike kože i dobrog vida. Željezo, koje se također nalazi u kiselici, poboljšava put i sastav krvi, dok fluor poboljšava zdravlje kostiju i zuba.
3. korak
Kiselica je u narodnoj medicini poznata kao hematopoetsko i koleretičko sredstvo, kao i antiseptik. Redovitom upotrebom ove biljke pojavljuje se dobar apetit, probavne smetnje i skorbut nestaju.
4. korak
Ali upotreba kiselice može donijeti ne samo koristi, već i štetu. Oksalna kiselina može uzrokovati pogoršanje onima koji imaju problema s bubrezima. U donjim listovima - maksimalna količina oksalne kiseline, a u gornjim listovima više nije toliko.
Korak 5
Pri odabiru kiselice obratite pažnju da njezino lišće treba biti čvrsto i jednolike zelene boje, bez žućkastosti i mrlja. Nakon čupanja lišća, umočite ih u hladnu vodu kako biste uklonili insekte - lisne uši, krpelje i druge.
Korak 6
Kako čuvati iščupano lišće kiselice? U hladnjaku u odjeljku za povrće, ali ne više od dva dana. Trećeg dana lišće gubi elastičnost i vene. Možete staviti hrpu kiselice u vodu - to će spriječiti da kiselica malo duže uvene.
7. korak
Kiselica se može smrznuti. Operite ga, osušite i stavite u vrećice. Tijekom kuhanja kiselicu ne trebate odmrzavati, jer se ona može pretvoriti u kašu.
