U cijelom svijetu najčešća je gljiva šampinjon. Za hranu se najčešće uzgaja umjetno. Šampinjoni se mogu pripremiti na razne načine: mogu se puniti, kuhati, dinstati, peći, kiseli i soliti. A juhe i umaci od njih su jednostavno nevjerojatni.
Upute
Korak 1
Svježe gljive možete čuvati najviše četiri dana. Kao i ostale gljive, šampinjoni se ne mogu oprati unaprijed, već samo neposredno prije kuhanja. Da bi se sačuvala svježina, gljive se zamotaju u papir ili stavljaju u plastičnu posudu, a zatim u hladnjak.
Korak 2
Ako su gljive smrznute, tada se kuhaju bez odmrzavanja, inače će pocrniti.
3. korak
Prije kuhanja šampinjoni se dobro očiste od prljavštine i krhotina, a zatim isperu pod mlazom hladne tekuće vode. Ove gljive ne trebate namakati, jer će nakon upijanja vode postati vodenaste i neukusne.
4. korak
Bijele šumske gljive savršene su za juhe i umake, jer su vrlo mirisne i imaju ugodan miris po gljivama. No kad se prže, postaju prilično suhi, pa im ovaj način kuhanja nije najbolji.
Korak 5
Šampinjoni u bijeloj kulturi vrlo su svestrani i izvrsno se slažu s jelima od povrća i mesa.
Korak 6
Šampinjoni djeluju antitumorski i antibakterijski. Njihova uporaba pomoći će smanjiti razinu kolesterola u krvi i smanjiti rizik od ateroskleroze. Pantotenska kiselina koja se nalazi u ovoj gljivi pomoći će smanjiti umor.
