Juha od pirea od rajčice priprema se iznenađujuće brzo - 20 minuta, a slasni ručak, ili možda večera, spreman je. Ljepota takve juhe je u tome što se može nadopuniti apsolutno bilo kojim sastojcima i svaki put će jelo steći neobičan okus.
Nužno je
- - 300 g rajčice,
- - 1 luk,
- - 20 g biljnog ulja,
- - sol po ukusu,
- - mljeveni crni papar po ukusu,
- - zelje po ukusu,
- - 1 list bosiljka.
Upute
Korak 1
Isperite mesnatu rajčicu, prebacite u veliku posudu i prekrijte kipućom vodom pet minuta. Zatim prebacite u hladnu vodu, uklonite kožu.
Korak 2
Ogulite luk i narežite na male kockice. Zagrijte u loncu biljno ili suncokretovo ulje bez mirisa, pirjajte kockice luka dvije minute, povremeno promiješajte.
3. korak
Izrežite jezgru od pelata, izrežite pulpu na srednje kockice. Stavite rajčicu u lonac s lukom, pirjajte na umjerenoj vatri dok ne postane sok. Začinite solju i mljevenim crnim paprom po ukusu, dodajte vruću vodu. Pokušajte, ako je rajčica kisela, dodajte malo šećera. Smanjite vatru na najnižu, pirjajte deset minuta. Po želji možete dodati svoje omiljene začine.
4. korak
Maknite masu rajčice s vatre i ulijte je u posudu miješalice, nasjeckajte dok ne postane glatka. Gotovu juhu ulijte u dijelove (ako je potrebno ugrijte), pospite nasjeckanim začinskim biljem, dodajte malo crnog papra po želji, ukrasite bosiljkom i poslužite uz krutone.
