Muffini sa skutom iznenađujuće su nježni i sočni. Ako ne volite suhe kifle, ne brinite - ovaj recept definitivno neće raditi ovako. Dvoslojni nadjev od kreme i džema nakon kuhanja postaje sličan souffleu.
Nužno je
- - 300 ml mlijeka;
- - 200 g svježeg sira;
- - 150 g brašna;
- - 140 g šećera;
- - 100 g pekmeza od breskve ili marelice;
- - 100 g maslaca;
- - 4 jaja;
- - 1,5 žličice praška za pecivo.
Upute
Korak 1
Napravite kremu od kreme miješajući 1 jaje, brašno i 70 g šećera. Dodajte 150 ml ugrijanog mlijeka, stavite smjesu na laganu vatru, kuhajte dok se ne zgusne, uz povremeno miješanje. Krema je spremna, vrijeme je da prijeđemo na test.
Korak 2
Omekšani maslac pomiješajte sa 70 g šećera, dodajte 3 jaja, svježi sir i ostatak mlijeka, promiješajte. Ako imate grudastu skutu, možete je samljeti u blenderu. U tijesto dodajte prašak za pecivo. Tijesto treba biti srednje debljine.
3. korak
Kalupe za muffine namažite maslacem, ako imate silikonske kalupe, ne treba ih podmazivati. Stavite u svako tijesto do polovice kalupa. Na to stavite 1 žličicu džema, a zatim malo kreme. Pokrijte dijelom tijesta odozgo. Kao rezultat, kalup je potrebno napuniti otprilike 3/4, jer se ti muffini ne dižu jako tijekom postupka pečenja.
4. korak
Muffine sa skutom pecite na 180 stupnjeva 30 minuta. Gotove muffine ohladite, a zatim izvadite iz kalupa. Možete ukrasiti šećerom u prahu.
