Zaista slatko blaženstvo - laganim krckanjem nježna kora deserta i najdelikatniji unutarnji sloj stvorit će neopisiv osjećaj. Preporučuje se za upotrebu sa sladoledom.
Nužno je
- - 200 g čokolade koja sadrži 66-70% kakaa u svom sastavu;
- - 200 g maslaca;
- - 10 g želatine;
- - 200 g šećera;
- - 5 jaja;
- - 140 g brašna;
- - 500 g mascarponea;
- - 1 žličica soda;
- - 1 žličica ekstrakt vanilije.
Upute
Korak 1
Stavite temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva.
Korak 2
Prosijte brašno, dodajte sodu bikarbonu.
3. korak
U vodenoj kupelji pretvorite čokoladu i maslac u gustu otopinu.
4. korak
Umutite 3 jaja i 150 g šećera 8-10 minuta dok se ne dobije glomazna masa.
Korak 5
Tijekom miješanja smanjite brzinu blendera i dodajte malu otopinu toplog čokoladnog maslaca.
Korak 6
Smanjite brzinu uređaja i smjesi dodajte jedno po jedno brašno, po 1 žlicu. Trebali biste dobiti homogenu gustu kompoziciju.
7. korak
U drugoj posudi istucite mascarpone, 2 jaja, 50 g šećera i ekstrakt vanilije.
Korak 8
Posudu za pečenje obradite maslacem, pospite s malo brašna.
Korak 9
Stavite polovicu čokoladne smjese u kalup, dok je ravnomjerno rasporedite.
Korak 10
Stavite mascarpone nadjev i ravnomjerno ga rasporedite. Završite slojem čokoladnog sastava.
11. korak
Vilicom izvucite mramorne poteze. Pecite u pećnici 1 sat.
Korak 12
Spremnost provjerite čačkalicom. Kad je uronjen u kolač, trebao bi lako proći i ostati čist.
Korak 13
Ostavite da se kolač ohladi. Po vrhu pospite šećer za glazuru.
