Klasični američki browniji aromatizirani su čokoladni browniji, obično izrezani na kvadrate. Vlažno, nježno i bogato tijesto za ovu deliciju toliko je veliko da se često koristi za pečenje kolača za kolače ili muffine.
Recept za kolače s čokoladnim pecanom
Klasični američki browniji često se miješa s kokosom, šlagom, kandiranim voćem ili orasima. Ispecite muffin s maslačnim pecanima kako biste savršeno upotpunili ovu poslasticu. Trebat će vam:
- 175 grama neslanog maslaca;
- 225 grama tamne gorke čokolade;
- 200 grama šećera u prahu;
- 3 pileća jaja;
- 65 grama brašna;
- 50 grama pecana.
Posluživanje toplo uz kuglu sladoleda čini brownie a la Maud.
Zagrijte pećnicu na 190C. Podmažite posudu za kolače od 22-25 centimetara (1 do 2 inča) uljem. Razbiti čokoladu na komade. Omekšani maslac stavite u malu šerpu, dodajte šećer u prahu, dodajte čokoladu i zagrijte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje. Ohladite ga.
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke lagano umutiti i dodati ohlađenoj čokoladnoj smjesi. Dodajte brašno i nasjeckane orahe. Promiješati. U suhoj, čistoj zdjeli tucite bjelanjke dok ne omekšaju. Lagano pomiješajte bjelanjke s tijestom od čokolade, ne tukući, nego presavijajući tijesto.
Stavite tijesto u pripremljenu posudu i pecite na središnjoj rešetki zagrijane pećnice 35-40 minuta. Ohladite, izvadite iz kalupa i poslužite sa sladoledom ili kremom.
Američka pita od čokoladnih piškota
Da biste ispekli mirisnu čokoladnu tortu koja vam može poslužiti kao osnova za tortu, uzmite:
- 100 grama neslanog maslaca;
- 175 grama šećera u prahu;
- 2 pileća jaja;
- 75 grama smeđeg šećera od trske;
- 125 grama tamne čokolade;
- 1 žlica zlatnog sirupa od trske;
- 1 žličica ekstrakta vanilije;
- 100 grama pšeničnog brašna;
- 2 žlice kakaa u prahu.
Kukuruzni sirup može se zamijeniti javorovim ili laganim, zlatnim medom.
Kombinirajte omekšani maslac, šećer u prahu, sirup i smeđi šećer. Dodajte nasjeckanu čokoladu. Rastopiti na umjerenoj vatri dok ne postane glatko i glatko. Maknite posudu s vatre.
Umutite jaja u posudi bez odvajanja, dodajte ekstrakt vanilije, prosijano pšenično brašno i kakao u prahu, promiješajte, dodajte čokoladnoj smjesi i zamijesite glatko, gusto tijesto. Stavite ga u podmazanu podijeljenu posudu za pečenje i pecite 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 ° C.
