Krema s limunom otvorit će nove aspekte okusa uobičajenog čokoladnog deserta!
Nužno je
- Brownie:
- - 400 g tamne čokolade;
- - 400 g maslaca;
- - 6 jaja;
- - 2 žličice aroma vanilije;
- - 500 g smeđeg šećera;
- - 140 g vrhunskog brašna;
- - 100 g kakaa;
- - nekoliko prstohvata.
- Krema od limuna:
- - 6 žumanjaka;
- - 240 ml soka od limuna;
- - 200 g smeđeg šećera;
- - 3 žlice. kukuruzni škrob.
Upute
Korak 1
Krenimo s izradom kreme. Kombinirajte limunov sok sa žumanjcima, šećerom i škrobom u loncu i temeljito promiješajte. Stavljamo na srednju vatru i kuhamo uz povremeno miješanje dok se ne zgusne. Kremu smo ostavili da se ohladi.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i obložite posudu za pečenje papirom za pečenje. Za pripremu smeđih otopite maslac s lomljenom čokoladom u vodenoj kupelji. Dodajte vaniliju, miješajte dok ne postane glatko, ostavite da se malo ohladi.
3. korak
Istucite jaja dok ne postanu paperjasta sa smeđim šećerom. U tanku mlazu dodajte čokoladu u smjesu od jaja, promiješajte.
4. korak
Brašno i sol posebno izmiješajte i dodajte ostatku sastojaka. Miješajte tako da tijesto samo "zahvati". Nakon toga stavljamo ga u obrazac. Na to stavite kremu od limuna (može biti i malo neuredno) i vilicom ili nožem napravite mrlje. Šaljemo u pećnicu. Vrijeme pečenja ovisi o vašem obliku, pa se usredotočimo na čačkalicu koju zalijepimo u središte deserta: trebao bi izaći mokar.
Korak 5
Gotove pečene proizvode ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite na kratko u zamrzivač kako biste lakše razrezali desert na porcije.
