Kobasice u tijestu mnogima su omiljeno jelo. Priprema ovog jela nije teška, kao što bi se moglo činiti na prvi pogled, pogotovo ako koristite gotovo lisnato tijesto. Ako želite peći kobasice s domaćim tijestom, slijedite recept u nastavku.
Trebat će vam:
- 500 grama vrhunskog brašna;
- 250 mililitara svježeg mlijeka;
- jedno jaje;
- dvije žličice suhog kvasca;
- žličica soli;
- dvije žlice šećera;
- šest do sedam žlica biljnog ulja.
Prvo umijesite tijesto. U duboku široku posudu ulijte brašno, nakon što ste ga prosijali, napravite malu udubinu u brašno i u njega ulijte mlijeko zagrijano do 40-45 stupnjeva.
Kvasac ulijte u mlijeko u tankom mlazu (potrebno je da se potpuno raziđu), također dodajte mlijeku sol i šećer.
Pričekajte otprilike minutu (pustite da se kvasac dobro raširi), a zatim dodajte jaje, maslac i žlicom započnite mijesiti tijesto.
Čim postane teško miješati tijesto žlicom, na radnu površinu ulijte malu količinu brašna i na to stavite tijesto. Mijesite smjesu dok se ne prestane lijepiti za ruke. Vrijedno je napomenuti da u ovoj fazi glavna stvar nije "čekić" tijesto, jer će tijekom pečenja ispasti neukusno.
Od gotovog tijesta, ne čekajući da se "digne", oblikujte "kobasice" širine oko centimetar i dužine oko 10 centimetara.
Ogulite kobasice s filma i pažljivo zamotajte svaku u tijesto (tijesto mora biti spiralno namotano na kobasice).
Podmažite dno zdjele multivarka uljem (možete koristiti bilo koje ulje) i stavite kobasice u jedan sloj u posudu. Ako je moguće, pokušajte ne dodirivati kobasice, jer će tijesto tijekom kuhanja povećati veličinu.
Stavite posudu u multivarku, zatvorite poklopac kuhinjskog uređaja i postavite način pečenja na 40 minuta. Nakon 20 minuta preokrenite kobasice i ostavite da se kuhaju.
Stavite pripremljene kobasice u tijesto u posudu i pustite da se malo ohlade. Jelo je gotovo i spremno za posluživanje.
