Plodovi mušmule imaju dobar ukus, mogu se koristiti i svježi i prerađeni. Mušmula raste u mnogim zemljama svijeta, dok se uzgajaju njezine dvije sorte - germanska i japanska mušmula. Unatoč sličnosti u nazivu, postoje mnoge razlike među njima.
Njemačka mušmula i japanska mušmula međusobno su puno udaljenije u pogledu srodstva od, na primjer, različitih sorti jabuka. Pripadajući obitelji Rosaceae, oni ipak pripadaju različitim rodovima. Mušmula mušmula pripada rodu Mespilus i njezin je jedini predstavnik. Njegov japanski rođak pripada rodu Eriobotrya. Obuhvaća tridesetak vrsta biljaka, ali uzgaja se samo jedna.
Germanska mušmula svoje je ime dobila očito nezasluženo, jer potječe iz jugozapadne Azije i jugoistočne Europe. U Njemačku su ga donijeli Rimljani, kasnije je epitet "germanski" postao specifično ime biljke. Ovo je stablo visoko 2-5 metara, plodovi dosežu nekoliko centimetara, crvenkasto-smeđe su boje i sazrijevaju u jesen. Mogu se jesti svježe, ali stvarno ukusne postaju tek nakon što malo leže. Proces zrenja možete ubrzati zamrzavanjem.
Mušmula se uzgaja u zemljama s toplom i umjerenom klimom. Konkretno, uzgaja se na Kavkazu. Zbog svog specifičnog okusa, plodovi njemačke mušmule naširoko se koriste u slastičarskoj industriji.
Za razliku od svoje rodbine, japanska mušmula dozrijeva u proljeće, što je prilično neobično. Izvana izgleda poput grmlja ili malog drveća, zbog prilično lijepog izgleda, japanska mušmula često se koristi u dekorativne svrhe.
Plodovi japanske mušmule puno su ukusniji, mogu se jesti svježi. Dobar okus japanske mušmule odredio je njezinu veliku potražnju; ova biljka uzgaja se u mnogim zemljama svijeta. Veličina plodova u uzgajanim sortama doseže promjer od 8 cm, kod divljih vrsta do 3-4 cm. Na obali Crnog mora japanski lokvat cvate u kasnu jesen i početkom zime. Zahvaljujući tako ranom cvjetanju, zreli plodovi pojavljuju se u travnju-svibnju.
