Na ruski jezik šnicla je prevedena kao reznica. Klasični njemački šnicl radi se samo od svinjetine.
Nužno je
- - 1 kg svinjetine
- - 1 jaje
- - 50 g mrvica kruha
- - sol i papar po ukusu
Upute
Korak 1
Prvo uzmite komad mesa, uklonite mast kako biste dobili nemasnu svinjetinu.
Korak 2
Izrežite ga preko zrna na kriške debljine oko 2 cm, a zatim prerežite na pola tako da "leptir" izađe.
3. korak
Gotove komade začinite solju i paprom po ukusu, stavite na dasku za rezanje i prekrijte plastikom. Zatim istucite čekićem za meso do debljine 5 mm. Polietilen će spriječiti da sok prska i začini će se bolje apsorbirati.
4. korak
Dalje, napravite troslojno pohanje: prvi sloj je brašno, drugi je jaje, treći krekeri.
Korak 5
Zatim pripremite rezultirajuće komade.
Korak 6
Postoje dva načina kuhanja: prvi je duboko mastan, drugi je u tavi.
7. korak
Bolje pržiti na tavi. Da biste to učinili, otopljenu svinjsku mast rastopite u masnoći. Komadići trebaju biti potpuno uronjeni u masnoću ili ulje. Meso se kuha oko 10 minuta na umjerenoj vatri. Ne morate okretati meso.
Korak 8
Drugi način je lakši - duboka masnoća. Na temperaturi maslaca od 160 stupnjeva, pržite duboko komade mesa i kuhajte 10 minuta.
Korak 9
Meso naravno možete pržiti kao jednostavne kotlete, ali ovo više neće biti šnicla, već obični kotlet.
