Čini se da kuhanje jaja neće biti teško. Međutim, nije uvijek moguće postići željeni rezultat. Ponekad se dogodi da sam poželio meko kuhano, ali ispalo je tvrdo kuhano, ili mi je trebalo kuhano jaje, ali žumanjak se probavio i izgubio boju. Da ne biste dobili neočekivane rezultate, morate znati kuhati jaja.
Kako pravilno kuhati
Stavite jaja u lonac s vodom, uključite štednjak, malo vremena - i gotovi ste. Kao što se ispostavilo, i ovdje postoje neke nijanse. Da biste dobili željeni rezultat, morate znati nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, jaja ne možete kuhati hladna, odnosno odmah nakon vađenja iz hladnjaka. Ako hladno jaje stavite u vruću vodu, najvjerojatnije će izdajnički puknuti.
Drugo, obratite pažnju na datum isteka. Ako od datuma pakiranja nisu prošla više od četiri dana, kuhajte jaja tri minute duže.
Treće, tijekom kuhanja zrak se može skupljati s tupog kraja. Ako se skupi puno zraka, jaja mogu pucati. Da biste izbjegli ovaj efekt, probodite svako jaje tupim krajem.
Meko kuhano jaje (metoda 1):
U malu posudu ulijte kipuću vodu. Umočite jaja jedno po jedno žlicom. Pokušajte uvijek koristiti timer kako biste izbjegli prekomjerno kuhanje ili nedovoljno kuhanje jaja. Postavite na minutu i pirjajte u kipućoj vodi. Zatim sklonite posuđe sa štednjaka, zatvorite poklopac i ostavite 6 minuta da se žumanjak stegne, a bijelo ostane tekuće. Ako se prednost daje potpuno smrznutom žumanjku, držite ih ispod poklopca još minutu.
Meko kuhano jaje (metoda 2):
Stavite jaja u lonac, prelijte vodom i stavite na štednjak. U početku učinite plamen velikim i smanjite ga tek nakon vrenja. Da bi jaje postalo polutekuće, kuhajte ga 3 minute. Da bi samo bijeli uhvatio, a žumanjak ostao u tekućem stanju - 4 minute.
Tvrdo kuhano jaje
Stavite jaja u lonac i ulijte hladnu vodu tako da pokriva oko centimetar. Jednom kad voda zavrije, namjestite timer na 6 minuta ako želite da žumanjak ostane malo rijeđen. Ako želite da jaje ispadne potpuno hladno, namjestite timer na 7 minuta. Nakon ključanja potopite jaja pod tekuću vodu oko minutu, a zatim ih ostavite u hladnoj vodi dodatne 2 minute kako bi se potpuno ohladila.
Jaje u vrećici
Stavite jaja u hladnu vodu, pustite da prokuha i kuhajte još 4 minute. Druga opcija je staviti jaja u kipuću vodu, kuhati minutu, isključiti vatru i namakati u vodi još 7 minuta.
Koja su jaja zdravija
Zdravije je jesti meko kuhana jaja. Međutim, sve češće možete čuti preporuke da trebate dobro prokuhati i pržiti jaja, jer sadrže uzročnike salmoneloze.
Kako pravilno očistiti
Guljenje jaja tako da ostane lijepo možda neće uvijek uspjeti. I tu postoje tajne. Prije čišćenja, ljuska treba biti "ispucala" po cijeloj površini, pa će je postati puno lakše očistiti. Potrebno je započeti čišćenje s velikog kraja i nastaviti pod mlazom hladne vode, tako da se sve ljuske isperu tijekom postupka čišćenja.
Imajte na umu da ako kuhate jaja koja su bila zapakirana prije samo 4-5 dana, budite spremni na činjenicu da će biti loše očišćena.
Nakon čišćenja stavite jaja pod mlaz vode, jer kako bi se izbjeglo potamnjenje žumanjka, tada se moraju potpuno ohladiti.
Jaja će se također vrlo lako oguliti ako se nakon kuhanja stave na nekoliko minuta u hladnu vodu točno u ljusku. Tada će se ljuska mnogo lakše odmaknuti od proteina.
Koji god način kuhanja bio poželjniji, uvijek biste trebali obratiti pažnju na to kako izgleda konačno jelo. Iskoristite savjete i dobar tek!
