Meko kuhana jaja s pravom se smatraju najdijetalnijim, a ujedno i hranjivim doručkom. Ovo je jelo nevjerojatno ukusno i jednostavno za pripremu. Samo minutu - i možete uživati u klasičnom primjeru europske kuhinje.
Jaja peradi nesumnjivo su jedna od najhranjivijih i najzdravijih namirnica. Nije važno preferirate li pileća jaja ili sitna prepeličja jaja - jaja apsolutno svih ptica jestiva su i vrlo ukusna. Usput, mit o posebnim prednostima prepeličjih jaja nije ništa drugo do lukav marketinški trik koji vam omogućuje da prodate proizvod po višoj cijeni.
Prije nego što nastavite s uputama za kuhanje meko kuhanih jaja, vrijedi se prisjetiti glavnih pravila kojih biste se trebali pridržavati.
Na bilješku
1. Upotrijebite malu do srednje veliku posudu za kuhanje jaja. U nerazmjerno velikoj tavi mogu se lomiti jedna o drugu.
2. Ne kuhajte jaja na jakoj vatri, dovoljan je medij.
3. Pretjerano trajanje postupka kuhanja može dovesti do toga da žumanjak pocrni, a protein se pretvori u nešto što izgleda poput gume.
4. Pomoću sata ili tajmera odredite razinu kuhanih jaja. Koliko god osjećali vrijeme, uvijek postoji mogućnost da pogriješite. A u slučaju jaja, svaka minuta je bitna.
5. Svježa jaja kuhajte najviše četiri dana tri minute manje - brže dolaze u stanje pripravnosti.
6. Izvadite jaja koja se unaprijed kuhaju iz hladnjaka. Kontrast temperature može uzrokovati pucanje jaja kad se potopi u kipuću vodu.
Meko kuhano jaje recept broj 1
Uzmite malu lončić i u nju ulijte toliko vode da pokrije sva jaja. Stavite posudu na vatru i pričekajte da voda zakuha. Zatim polako i nježno umočite jaja u kipuću vodu. Možete koristiti žlicu kako biste zadržali jaja netaknuta. Uzmite uređaj, na njega stavite jaje i lagano ga umetnite u vodu. Tako ćete zadržati prste i doručak netaknutima. Jaja bi trebala ostati u kipućoj vodi najviše jednu minutu. Nakon dodijeljenog vremena, maknite posudu s vatre i pokriveno poklopcem pričekajte šest minuta. Ovaj trik omogućit će vam postizanje mekoće žumanjka i proteina. Promjenom vremena čekanja možete prilagoditi stupanj njihove gustoće.
Meko kuhana jaja recept broj 2
U ovoj se mogućnosti kuhanja redoslijed radnji mijenja, ali rezultat ostaje stalno dobar. Stavite jaja u lonac, prelijte ih hladnom vodom i stavite lonac iznad vatre. U tom se slučaju vatra može maksimalno podići. Kao što ćete vidjeti da voda počinje puštati mjehuriće, lagano smanjite toplinu. Vrijeme kuhanja za dobivanje tekućih proteina i žumanjka bit će tri minute. Ako vam je neugodno s tekućim proteinima, kuhajte jaja četiri minute. Dodatnu minutu protein će imati vremena za zgrabiti, a žumanjak će zadržati prethodnu konzistenciju. Usput, ako se trajanje kuhanja produlji na pet minuta, tada možete dobiti jaje u vrećici, ali to je već druga priča. Dobar tek!
