Tartlete sa svježim i aromatičnim bobicama prekrasan su ukras za bilo koji svečani stol. Izgledaju pametno i nježnog su okusa. Ispijanje čaja s takvom slasticom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Nužno je
- Sastojci za 6 konzervi promjera 8 cm:
- Za tijesto i ukras:
- - 250 g brašna za kolače;
- - 65 g šećera;
- - 125 g maslaca;
- - 1 jaje;
- - 500 g malina;
- - 25 g bijele čokolade.
- Za kremu od limuna:
- - 220 g šećera;
- - 3 jaja i 1 žumanjak;
- - 200 ml soka od limuna;
- - 100 g maslaca;
- - korica od 1 limuna.
Upute
Korak 1
Na radnoj površini napravimo tobogan od brašna s udubljenjem u središtu. Dodajte komade maslaca, šećer u prahu i jaje. Brzo umijesite tijesto od tijesta.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180C. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini tako da bude dovoljno za 6 kalupa. Izrežite krugove promjera malo većeg od promjera kalupa za tartlete.
3. korak
Tijesto rasporedimo u kalupe, na vrh stavimo pekarski papir i dodamo grah (grašak ili grah) kako se tijesto ne bi diglo tijekom postupka pečenja. Šaljemo ih u pećnicu na 10 minuta, zatim izvadimo grah i papir, vratimo tartlete još 10 minuta.
4. korak
Rastopite maslac u mikrovalnoj pećnici. U loncu pomiješajte šećer, limunov sok i limunovu koricu, pustite da zakuha na laganoj vatri. U to vrijeme u drugoj loncu tucite jaja dok ne prozrače i u njih u tankom mlazu ulijevajte smjesu limunovog soka, šećera i korice uz neprestano miješanje. Stavimo tavu na srednju vatru, ulijemo maslac, neprestano miješamo tako da se krema zgusne. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Korak 5
Kad se krema ohladi, rastopite bijelu čokoladu i napunite je malinama ili je četkom premažite unutra. Stavite kremu u tartlete u ravnomjernom sloju, lijepo rasporedite maline na vrh. Po želji se maline mogu premazati šećernim sirupom za sjaj.
