Patlidžan je istaknuti predstavnik obitelji velebilje. U Aziji nosi ponosno ime Povrće dugovječnosti, i to s dobrim razlogom, jer upotreba ovog proizvoda u razumnim količinama pozitivno utječe na ljudsko zdravlje.
Što je patlidžan
U svakodnevnom životu patlidžani se smatraju povrćem, ali s biološkog gledišta to nije sasvim točno. Svi plodovi biljaka iz porodice Solanaceae znanstveno su klasificirani kao bobičasto voće, iako je za kulinarske stručnjake to nešto šokantno. Uz patlidžane, bobičasto voće uključuje, na primjer, rajčicu i papriku.
Također danas je uvriježeno mišljenje da patlidžan treba biti tamnoljubičast ili plav, a u nekim je regijama naziv "plavi" čak uobičajen za ovu kulturu. Ali čak ni to nije sasvim točno. Trenutno postoje bijele, crne i blago žućkaste sorte ove biljke.
Bez obzira na boju ploda patlidžana, njegova vrijednost za ljudsko tijelo ne mijenja se od toga. Ali treba uzeti u obzir i neke kontraindikacije.
Korist za zdravlje
Jela od patlidžana, zbog prisutnosti nekih grubih vlakana u njima, čiste crijeva od svih nakupljenih ostataka, toksina i toksina. Posebne tvari koje patlidžanu daju boju nazivaju se antocijaninima. Imaju moćna dezinfekcijska svojstva, jačaju imunološki sustav i štite tijelo od štetnih utjecaja okoline.
Patlidžan povoljno djeluje na stanje krvnih žila i cjelokupnog kardiovaskularnog sustava u cjelini, regulirajući razinu štetnog kolesterola. Prisutnost elementa u tragovima kalija u voću pomaže u jačanju stijenki krvnih žila.
Patlidžan je dijetetski proizvod, sadržaj kalorija iznosi samo 25 na 100 grama. Plod patlidžana pripremljen bez pomoći masti i ulja može se sigurno razlikovati u prehrani.
Kontraindikacije
Bilo koji predstavnici obitelji noćurka imaju tendenciju nakupljanja u sebi otrovne tvari - solanina. Njegova je koncentracija posebno velika u nezrelim plodovima. Višak solanina može dovesti do teškog trovanja, mučnine i povraćanja. Stoga u hranu treba uvrštavati samo zrelo povrće, a ne svakodnevno u prehranu. Osim toga, čak i ako ste sigurni u kvalitetu i zrelost proizvoda, tijekom trudnoće ga treba isključiti iz obroka, jer ovaj otrov, čak i u malim količinama, uzrokuje određeni rizik od izazivanja pobačaja.
Patlidžani dobro čiste crijeva, a to je i veliki plus za zdrave ljude i stroga kontraindikacija za ljude s bolestima gastrointestinalnog trakta, jer postoji opasnost od pogoršanja gastritisa ili čira na želucu.
Kada upotrebljavate bilo koji proizvod iz obitelji noćurka, trebate poštivati mjeru. Slušajte svoje tijelo, birajte samo visokokvalitetne proizvode i ne zlostavljajte ovo povrće, tada će vam tijelo zahvaliti izvrsnim zdravljem.
