Ponekad nema snage ni želje dugo stajati za štednjakom, unatoč molbama ukućana da im nahrane ukusnu večeru. U takvim situacijama u pomoć dolazi stari i provjereni vremenom recept za krumpir pečen s masti.
Ne morate tražiti nezgodne recepte da biste napravili brzi ručak. Svoju obitelj ukusnom i zadovoljavajućom hranom možete nahraniti jednostavnim i dobro poznatim jelima Rusa - pečenim krumpirom sa slaninom. Za pripremu su vam potrebni minimalni sastojci, vrijeme i sudjelovanje. Osim toga, pečenjem krumpira u pećnici možete se lako riješiti ostataka povrća i drugih proizvoda koji su se zadržali u hladnjaku.
Dakle, prvo trebate oguliti gomolje i isprati ih vodom. Broj krumpira treba odabrati na temelju veličine lima za pečenje, ali malo više je bolje nego manje. Također ćete trebati oguliti par srednjih luka i oprati srednje svežnjeve peršina i kopra. Ako povrće planirate odlagati pečenjem, također će se morati pripremiti: ogulite, odrežite pokvarena mjesta i dobro operite.
Svinjska mast za krumpir obično ne mora biti izabrana, ali ako se takva prilika već pojavila, bolje je uzeti s tankim utorom, količina mesa u rezu ne smije biti veća od trećine. Svinjsku mast treba namočiti u vodi 10 minuta, oprati i narezati na velike komade. Stavite kriške u malu posudu, popaprite i posolite, dodajte par sitno nasjeckanih češnja češnjaka i ostavite 15-20 minuta.
Svinjsku mast ne može se nasjeckati na sitno, već je puniti češnjakom i obložiti krumpirom na plehu. U tom će slučaju posluživanje jela na stol biti učinkovitije, ali ne preporučuje se krumpir sitno rezati.
Krumpir možete rezati na različite načine: kriške, kocke, velike gomolje možete jednostavno podijeliti na pola. Uvjet je samo jedan: što su komadi veći, jelo će se duže peći. Pri rezanju morate se usredotočiti i na dubinu lima za pečenje. Na dno posude u kojoj planirate peći krumpir trebate uliti jednu ili dvije žlice biljnog ulja i pažljivo ga rasporediti po površini. Stavite polovicu sjeckane slanine u lim za pečenje i rasporedite po tom području. Sloj luka položen je na vrh, izrezan na pola prstena srednje debljine. Sljedeći dolazi red na krumpir: također ga je potrebno ravnomjerno rasporediti tako da je debljina na svim mjestima jednaka. Gornji sloj krumpira treba pomiješati sa svinjskom mašću i posuti nasjeckanim biljem. Takva se "pita" već može staviti u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 40-50 minuta, ali ispast će puno ukusnije ako pokažete maštu: na vrh dodajte kapu nasjeckanog povrća, ulijte jaje razmućeno s majoneza na krumpiru, ulijte ribani sir.
Kad se krumpir peče u limu, bolje ga je prekriti rukavom ili folijom kako gornji sloj ne bi izgorio. 15 minuta prije spremnosti, premaz se uklanja: višak vlage odmah odlazi, ali pojavljuje se apetizirajuća smeđa kora.
U nedostatku lima za pečenje, krumpir se može kuhati puno brže: gomolji se moraju temeljito oprati bez guljenja i u svakom se mora izvršiti uzdužni rez u koji se ulože kriška slanine, komad češnjaka, sol i crni papar. staviti. Kad je pečen, krumpir će upiti aromu, preostaje samo oguliti i poslužiti uz salatu od povrća ili povrće u konzervi. Kisela ili dimljena riba izvrsno se slaže s takvim jelom od krumpira.
