Toffee je mirisna i sočna slastica nevjerojatnog okusa. Kombinacija badema i breskvi u konzervi čini ovo nezaboravno jelo.
Sastojci:
- Breskve u konzervi (u polovicama) - 2 limenke;
- Maslac - 1 žličica;
- Šećer u prahu - 50 g;
Sastojci za karamelu:
- Bademi - 35 g;
- Maslac - 50 g;
- Krema - 50 g;
- Brašno - 1 žlica
Priprema:
- Prvi korak je uključivanje pećnice tako da se zagrije na temperaturu od 220 stupnjeva.
- Zatim posudu otpornu na toplinu podmažite mekanim maslacem, koji prvo morate malo omekšati.
- Izvadite polovice breskve iz sirupa i stavite ih na ubrus, osušite da se ocijedi višak sirupa. Kad su breskve suhe, stavite ih na pripremljenu podmazanu posudu ravnom stranom prema dolje i okruglom stranom prema gore.
- Sada pripremite smjesu od karamele. Da biste to učinili, otopite maslac u maloj tavi. Stavite šećer u glazuru u maslac i ulijte šlag. Prosijte žlicu brašna i dodajte i smjesi od tofta. Bademe je potrebno sitno nasjeckati velikim nožem. Možete uzeti gotove listiće badema. Svi sastojci karamele moraju se miješati i kuhati nekoliko minuta na srednje jakoj vatri. Skuhani iraf maknite s vatre.
- Izlijte breskve na pladanj s dobivenim umakom od karamele. Desert pecite u pećnici 15 minuta. Za to vrijeme umak bi trebao dobiti bogatu, svijetlu boju. Ohladite toffee neposredno prije posluživanja.
- Gotov desert poslužite sa šlagom i sladoledom, odozgo ukrasite listićima badema. Kao piće možete koristiti rubinski port ili ružičasto vino.
- Ovo jelo može imati nekoliko varijacija. Na primjer, kriške breskve mogu se zamijeniti polovicama krušaka, jabuka ili kolutova ili kriškama ananasa u konzervi.
