Tko ne voli pizzu? A onaj ukusni miris topljenja sira i začina koji ispunjava kuhinju kad se pizza zagrijava? Međutim, zašto je to samo "zagrijavanje", pizza pripremljena kod kuće može biti puno ukusnija od one koju je kurir donio iz dostavne službe.
Nužno je
-
- 150 mililitara vode;
- 0,5 žličice šećera;
- 1 žličica suhog kvasca;
- 225 grama brašna;
- 0,5 žličice soli;
- 30 grama maslaca;
- 1 glava luka;
- 4 kobasice;
- 400 grama svježih šampinjona;
- 200 grama sira;
- 4 rajčice;
- 4 žlice kečapa
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica majoneze;
- 1 jaje.
Upute
Korak 1
Za pripremu tijesta ulijte toplu vodu u caklinsku ili staklenu posudu i umiješajte šećer u prahu. U slatku vodu dodajte kvasac. Zagrijte posudu deset minuta da se kvasac otopi u vodi.
Korak 2
Sjedinite brašno i sol i prosijte smjesu kroz sito. Prosijano tijesto od brašna bolje se diže i bit će lepršavije. Zgnječite brašno i maslac.
3. korak
U brašno ulijte kvasac razrijeđen u vodi i dobro umijesite tijesto. Trebao bi biti bez grudica i ne lijepiti se za ruke. Stavite tijesto u posudu, stavite veliku plastičnu vrećicu preko posude i labavo zavežite vrat. Stavite tijesto na toplo mjesto na sat vremena.
4. korak
Kad se tijesto digne, udarajte natrag dok se ne uklone svi mjehurići zraka. Ponovno zamijesite tijesto, stavite ga na dasku za rezanje i podijelite na pola. Svaki od dijelova razvaljajte tako da dobijete krug promjera dvadesetak centimetara. Ako više volite raditi jednu veliku pizzu, razvaljajte cijelo tijesto u jedan veliki krug.
Korak 5
Za nadjev narežite luk na pola prstena. Stavite luk u tavu, dodajte mu nasjeckane šampinjone i kobasice. Smjesu lagano pirjajte dok luk malo ne omekša.
Korak 6
Probodite tijesto na nekoliko mjesta vilicom, premažite kečapom, rajčicu izrežite u ne baš debele krugove. Na tijesto stavite rajčicu i luk s gljivama i kobasicama. Kombinirajte jaje, majonezu i maslinovo ulje i prelijte pizzu ovom smjesom. Sir utrljajte na grubi ribež i pospite nadjev. Stavite pizzu u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva i pecite dvadeset i pet minuta.
