Ukusni gulaš svidjet će se svim ljubiteljima mesnih jela. Mirisno, bogato, puno vitamina - idealno za hladne pore.
Nužno je
- - puretina ili govedina - 500 gr.
- - krumpir - 2 kom.
- - kupus - 300 gr.
- - paprika (crvena) - 3 kom.
- - rajčica - 3 kom.
- - luk - 2 kom.
- - voda - 0,5 l.
- - slatka paprika - 1 žlica. l.
- - bosiljak - po želji.
- - kim - po želji.
- - mažuran - po želji.
- - peršin - nekoliko grana
- - kopar - par grančica
- - češnjak - 2 češnja.
Upute
Korak 1
Meso narežite na sitne komade, dodajte mu nasjeckani češnjak i jedan luk. Pržite sve dok ne porumeni. Savjetujem vam da umjesto govedine probate kuhati jelo s puretinom. Meso od puretine kuha se brže, nježnije i mekše. Za pripremu gulaša umjesto vode možete koristiti gotovu juhu i kuhano meso. Zatim povrće prvo skuhajte u juhi, a na kraju mu dodajte kuhano meso. Ali klasični mađarski gulaš radi se od govedine.
Korak 2
Ako u jelu upotrebljavate govedinu, tada se ona mora dodatno dinstati 40 minuta zajedno s mažuranom, bosiljkom, paprikom. Ne zaboravite jelu dodati sol po ukusu. Odnosno, u jela u kojima ćete kuhati gulaš dodajte meso, začinsko bilje, dodajte dvije čaše i, pokrivajući poklopcem, dinstajte meso na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
3. korak
Ogulite povrće: krumpir, paprika. Narežite ih na kockice, a kupus sitno nasjeckajte. Rajčicu prelijte kipućom vodom i ogulite. Izrezati. Povrće dodajte mesu i pirjajte dok se ne kuha na laganoj vatri. Po potrebi dodajte još malo vode. Gotov gulaš pospite nasjeckanim peršinom i koprom.
