Priprema mađarskog kruha toliko je jednostavna da ga može ispeći i najneiskusniji kuhar. Ispada da je ovo pecivo vrlo pahuljasto i porozno.
Nužno je
- - pšenično brašno - 1 kg;
- - voda - 600 ml;
- - maslac - 50 g;
- - suhi kvasac - 7 g;
- - sol - 1 žlica.
Upute
Korak 1
Maslac otopite u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji. Zatim ga pomiješajte s vodom. Ulijte ovu tekuću smjesu u lonac odgovarajuće veličine i stavite je da se zagrijava na temperaturu od 36-39 stupnjeva, odnosno dok ne postane topla.
Korak 2
U malu posudu ulijte malo tople masne tekućine i u nju dodajte suhi kvasac. Sve miješajte dok se dodani sastojak potpuno ne otopi. U rezultirajuću smjesu dodajte preostalu uljnu masu. Ponovno promiješajte.
3. korak
Glavnini dodajte sol i pšenično brašno. Brašno treba dodavati postupno, odnosno ne odjednom, već u nekoliko koraka. Kad sve temeljito promiješate, imat ćete tijesto za budući mađarski kruh.
4. korak
Pospite malo pšeničnog brašna po površini formiranog homogenog tijesta. Zatim ga prekrijte čistom kuhinjskom krpom i stavite na dovoljno toplo mjesto barem 1,5-2 sata.
Korak 5
Nakon isteka vremena, povećano tijesto izrežite na 2 jednaka dijela. Svaku od njih razvaljajte u okrugli oblik kruha. Zatim uzmite oštru oštricu i napravite nekoliko rezova na površini budućeg slastičarskog proizvoda. Nakon podmazivanja tijesta s rastopljenim maslacem, pospite bilo kojim začinima i ostavite ga na miru jedan sat.
Korak 6
Nakon zagrijavanja pećnice na temperaturu od 250 stupnjeva, u nju pošaljite budući mađarski kruh na donju razinu četvrt sata. Nakon isteka vremena, smanjite temperaturu u pećnici na 150 stupnjeva. Pečene prebacite na gornju policu i kuhajte još 40 minuta. Sjetite se povremeno poprskati kruh vodom.
7. korak
Poslužite peciva na stol, nakon što ih ohladite. Mađarski kruh je spreman!
