Sočna kuhana svinjetina uvijek je dobrodošlo jelo na stolu, što je pojavom multivarke postalo još lakše. Ova čudotvorna tehnika peče meso, poput peći, ali bez gubljenja dragocjene vlage i mnogo brže. Ispostavlja se da je svinjetina u njoj posebno mekana i nježna.
Svinjski recept u polaganom kuhaču
Sastojci:
- 1,3 kg svinjske slabine;
- 3 češnja češnjaka;
- po 1 žličica sušeni timijan, bosiljak i ružmarin;
- 10 grašaka crnog papra;
- 0,5 žličice sol;
- 2 žlice. biljno ulje;
- 3/4 čl. voda.
Zbog okusa i zdravlja u smjesu svinjskog marinata možete dodati naribani korijen đumbira. To će meso učiniti još sočnijim i ukusnijim, a pomoći će probavi teške hrane.
Meso temeljito operite, osušite papirnatim ručnikom, po potrebi odrežite žile i filmove. Ogulite češnje češnjaka i bacite ih u posudu miješalice zajedno sa zrnom papra, ostalim začinima i soli. Sameljite ovu hranu dok ne postane glatka, prebacite u posudu i žlicom pomiješajte s biljnim uljem.
Stavite svinjetinu na dasku za rezanje, natrljajte je kuhanom smjesom od marinade i ostavite da se namače najmanje 1,5 sata na sobnoj temperaturi. Ako hranu marinirate dulje od 3 sata ili od večeri do jutra, meso stavite u posudu i stavite na donju policu hladnjaka.
Uključite multivarku u načinu "Pržite" ili "Pecite" i pržite svinjski komad po 10 minuta sa svake strane, prekrivajući ga zlatno smeđom korom. Zatim program kuhanja prebacite na varivo, dodajte meso mesu i zatvorite ga poklopcem, ostavljajući otvoreni tlačni ventil. Kuhajte kuhanu svinjetinu 50 minuta. Nakon toga pustite da se malo ohladi i narežite na velike komade.
Brzo kuhana svinjetina u polaganom kuhalu
Sastojci:
- 1 kg svinjskog vrata;
- 1 srednja mrkva;
- 1 velika glava češnjaka;
- 0,5 žličice mljeveni crni papar;
- 1 žličica bez slajda soli;
- 3 grančice peršina ili celera.
Pripremite svinjetinu. Mrkvu narežite na kockice, oguljene češnje češnjaka prerežite na pola. Napravite duboke rezove po cijelom mesu i u njih stavite komade povrća. Pazite da je komad ravnomjerno upakiran. Trljajte površinu buduće kuhane svinjetine s paprom i solju, stavite je u posudu za multivarke i pecite u načinu "Meso", postavljajući timer na pola sata.
Nemojte izlijevati mesni sok koji je nastao tijekom prženja ili pečenja, od njega možete napraviti umak ili prije posluživanja jednostavno preliti nasjeckanu svinjetinu.
Otvorite poklopac i pričekajte 10-15 minuta da se meso malo ohladi, inače će se raspasti kad se ukloni. Uklonite ga širokom lopaticom, stavite na posudu s debelim dnom, izrežite i pospite sjeckanim biljem.
