Ukha s vrhnjem jedno je od najsvjetlijih jela finske kuhinje. Tradicionalno se ova juha pravi isključivo od lososa. Dodaje se minimalna količina zelenila.
Nužno je
- - 500 g lososa
- - mljeveni crni papar
- - morska sol
- - zrna crnog papra
- - maslac
- - 5 malih krumpira
- - 1 glavica luka
- - 200 ml vrhnja (1 čaša)
- - brašno
- - nekoliko grančica kopra
Upute
Korak 1
Uklonite kosti s ribe, a file narežite na sitne komade. Skuhajte rep i stražnji dio lososa kako biste napravili juhu koju ćete trebati ocijediti.
Korak 2
U riblju juhu dodajte nekoliko zrna crnog papra, nasjeckani luk i krumpir. Kuhajte juhu dok ne omekša.
3. korak
Nakon što krumpir omekša, dodajte filete lososa sadržaju posude. Kuhajte jelo na laganoj vatri 10-15 minuta.
4. korak
U posebnoj posudi pomiješajte vrhnje i dvije žlice brašna. Umiješajte masu u kipuće uho. Dodajte sol i crni papar kako želite.
Korak 5
Prije posluživanja u svaki tanjur stavite mali komadić maslaca i ukrasite s najmanje kopra.
