Od filea pilećih prsa mogu se pripremiti mnoga ukusna jela. Meso se brzo skuha i ispadne nježno i sočno. Pokušajte s pilećim fileom ili gljivama prelivenim sirom. Ovi će vam recepti biti korisni i za svečanu gozbu i za ukusnu obiteljsku večeru.
Nužno je
-
- Pileći file sa sirom:
- 4 kriške pilećeg filea;
- 150 g tvrdog sira;
- sol i crni papar po ukusu;
- začini za piletinu.
- Pileći kiflice s gljivama:
- 4 kriške pilećeg filea;
- 300 g svježih šampinjona;
- 1 glava luka;
- 3 žlice suncokretovog ulja;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 100 g majoneze;
- 2 češnja češnjaka;
- sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Pileći file sa sirom Isperite pileći file pod vodom i osušite papirnatim ručnikom. Filete stavite između dva sloja prozirne folije i lagano istucite čekićem. Svaki komad začinite paprom i solju po ukusu, možete dodati posebne začine za piletinu. Stavite tavu na vatru i u nju ulijte 2-3 žlice suncokretovog ulja. Komade fileta nježno stavite u zagrijano ulje i pržite na jakoj vatri s jedne strane. Lopaticom okrenite kriške na drugu stranu, pirjajte 7 minuta i prelijte tanko narezanim tvrdim sirom. Poklopiti, smanjiti vatru i kuhati još 5 minuta. Vrući pileći file poslužite sa sirom uz bilo koji prilog - pire krumpir, rižu, povrće.
Korak 2
Pileći kolutići s gljivama Filete isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom. Oštrim nožem svaki dio pilećih prsa prerežite po dužini na 2 dijela. Pripremite nadjev. Šampinjone ogulite i narežite na male kockice. Nasjeckajte luk u blenderu. Stavite tavu na vatru i u njoj zagrijte 2 žlice suncokretovog ulja. Rasporedite gljive i luk, dodajte sol i papar po ukusu i pržite gljive i luk na jakoj vatri 10 minuta. Stavite posudu sa strane i pustite da se nadjev malo ohladi.
3. korak
Lagano tucite komade fileta čekićem kroz plastičnu foliju, dodajte sol i papar po ukusu. Na svaki komad stavite žlicu nadjeva i zarolajte ga u kolut pričvršćujući koncem ili čačkalicom. U zasebnoj šalici kombinirajte majonezu s kiselim vrhnjem i mljevenim češnjakom. Stavite kolutove piletine na podmazani lim, prelijte umakom od češnjaka i vrhnja i stavite u zagrijanu pećnicu. Jelo kuhajte na 180 stupnjeva 45-50 minuta. Gotove kiflice oslobodite niti ili čačkalica i narežite na medaljone. Dobar tek.
