Nitko ne sumnja da je riba korisna. Sadrži jod toliko potreban našem tijelu i druge važne aminokiseline. Stoga, da biste sačuvali sve ove korisne tvari, bolje je dinstati ili peći ribu.
Sastojci:
- svježa riba - 1 kg;
- biljno ulje - 100 g;
- pasta od rajčice - 200 g;
- luk - 2 kom.;
- mrkva - 2 kom.;
- voda - 1, 2 čaše;
- šećer - 2 komada;
- sol i papar po ukusu.
Riba, po mogućnosti štuk - možete i štuku, bakalar, šaran oguliti, izvaditi iznutricu, prerezati duž kralježnice na pola, izrezati na male komadiće težine do 50 grama. Posolite, pospite alevom paprikom i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
Kriške ribe dobro pobrašnjene popržite na tavi s vrućim biljnim uljem s obje strane dok ne porumene. Pastu od rajčice razrijedite vodom, dodajte šećer i promiješajte. Stavite ribu u tavu pijetla i prelijte umakom od rajčice. Pecite 1, 5 - 2 sata u pećnici na 150-180 stupnjeva. Poslužite hladno.