Pržene gljive s pilećim fileom i zelenim grahom vrlo su zadovoljavajuće, ukusno drugo jelo dinstano u vrhnju. Može se poslužiti uz širok izbor priloga, a posebno se dobro slaže sa špagetima.
Nužno je
- - 200 grama mahuna;
- - 300 grama šampinjona;
- - 100 grama luka;
- - 200 grama pilećeg filea;
- - 100 grama sira;
- - papar i sol;
- - biljno ulje;
- - 200 mililitara 25 posto vrhnja;
Upute
Korak 1
U malu posudu ulijte vodu, pričekajte da zavrije, dodajte sol. Stavite pileći file u kipuću vodu i kuhajte ga u slanoj vodi oko 15 minuta.
Korak 2
Uzmite boraniju, stavite je smrznutu u kipuću vodu, dodajte sol po ukusu i kuhajte 10 minuta.
3. korak
Uzmite veliki luk ili nekoliko srednjih, ogulite, operite, narežite na pola prstena i pola kolutova na pola. Uzmite gljive (svježe šampinjone), narežite ih na duguljaste komade.
4. korak
Pržite luk na tavi na biljnom ulju dok ne postane proziran, oko 5 minuta. U tavu dodajte nasjeckane gljive, pomiješajte ih s povrćem, pržite dok sav sok od gljiva ne prokuha. Kuhan file, ohladiti i izrezati na duguljaste komade.
Korak 5
Uzmite sir, naribajte ga na grubom ribežu. Gljive popaprite u ovo doba, posolite po ukusu.
Korak 6
U tavu dodajte zeleni grah i pileće filete. Sve dobro promiješajte i odozgo pospite ribanim sirom. U dobivenu masu ulijte vrhnje.
7. korak
Pirjajte na laganoj vatri oko 3 minute, dok krema ne postane gusta.
