Jaja su izvrstan izvor proteina, vitamina A, selena, fosfora i željeza. Neki pedijatri preporučuju uvođenje žumanjaka u prehranu djeteta od šest mjeseci, postupno povećavajući njihov broj na pola dana u godini. U nedostatku alergijskih reakcija, nakon godinu dana djeci se već može dati cijelo jaje. Mnoge bebe vole jesti jaja u obliku nježnog, prozračnog omleta.
Recept za omlet za djecu od godine dana
Žumanjak, bogat vitaminima i mineralima, uzrokuje manje alergijskih reakcija od proteina, kao i mnoge druge hrane. Povrće se postupno uvodi u prehranu šestomjesečnog djeteta - tikvice, mrkva, buča, cvjetača. Fino naribano povrće može ukrasiti omlet i djetetu učiniti njegov okus i izgled privlačnijim. Pokušajte pripremiti nježno i svijetlo jelo uzimajući:
- 2 žumanjka;
- 25 grama ribane mrkve;
- 25 grama ribanih tikvica;
- 10 grama maslaca.
Umutite žumanjke u posudi. Dodajte sitno naribano povrće i lagano promiješajte. Otopite maslac u maloj tavi na vrlo laganoj vatri. Ulijte smjesu od jaja i povrća i kuhajte na minimalnoj vatri. Kad se smjesa lagano zgusne, lopaticom je lagano pomaknite s rubova prema središtu. Omlet dovedite u stanje pripravnosti, ohladite i poslužite.
Omlet za predškolce
Kako dijete odrasta, popis hrane koja mu je dopuštena proširuje se. Možete mu napraviti omlet ne samo od žumanjka i u jelo uključiti mnogo više sastojaka - komade mesa i povrća, sir, začinsko bilje. Mnoga djeca vole omlete od kobasica, iako nisu svi roditelji takvo jelo korisnim. Omlet za dijete možete kuhati ne samo na štednjaku, već i peći na limu u pećnici. Ako ga zatim smotate u kolut, hrana će se pokazati neobičnom i, možda, dijete će se svidjeti više od uobičajenog jednostavnog omleta. Trebat će vam:
- 5 jaja;
- ½ čaša mlijeka 2,5% masti;
- ½ šalica zelenog graška;
- ½ šalica kukuruznog škroba;
- 1 šalica ribanog sira cheddar;
- sol i papar.
Zagrijte pećnicu na 170C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, neka jedan kraj lagano visi preko kratke strane lima. Umutite mlijeko i škrob u posudi, dodajte jaja, začinite solju i paprom i opet istucite. Izlijte masu od jaja i mlijeka u lim za pečenje, pospite graškom. Grašak u ovom receptu možete zamijeniti kriškama šunke, paprom, kuhanim povrćem, pa čak i ako vaše dijete jede plodove mora, oguljene kuhane škampe. Jelo pecite oko 15 minuta, a zatim pospite ribanim sirom i pecite još 4-5 minuta, dok se ne otopi. Malo se ohladite, uhvatite za slobodni rub pergamenta, podignite i počnite motati kolut, uklanjajući papir za pečenje. Gotovo jelo možete izrezati u "podloške", ili ga poslužiti cijelo.
Slatki omlet
Djeca bi također trebala voljeti slatke omlete, s raznim voćem i bobicama. Pokušajte napraviti slatki omlet od banane i jagode. Trebat će vam:
- 1 ½ žlice maslaca;
- 3 jaja;
- 1 žlica šećera;
- prstohvat cimeta;
- 1 šalica narezanih jagoda
- 1 oguljena banana;
- 1 žlica vode;
- sol.
Otopite 1 žlicu maslaca u malom loncu. Dodajte šećer i cimet dok se šećer potpuno ne otopi. Narežite bananu na klinove i pomiješajte s jagodama i sirupom. Istucite jaja sa soli i vodom, otopite preostali maslac u tavi i ulijte smjesu od jaja. Kad se muha gotovo uhvati, na jedan dio stavite nadjev od voća, poklopite drugim, poklopite i kuhajte još 1-2 minute.
