Tradicionalno jelo "carpaccio" je tanko narezano meso, začinjeno maslinovim uljem i raznim začinima. Međutim, takvu poslasticu možete skuhati i s drugim sastojcima. Na primjer, od rajčice i malih lignji.
Nužno je
- - 300 g rajčice
- - sol
- - mljeveni crni papar
- - 50 g zelenog luka ili ljutike
- - maslinovo ulje
- - balzamični umak
- - 300 g malih lignji
- - bosiljak
- - 40 g kapara
Upute
Korak 1
Rajčicu umočite u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim pažljivo uklonite kožicu i narežite na tanke kriške. Ravnomjerni sloj rasporedite na tanjur, začinite solju, crnim paprom i malo maslinovog ulja.
Korak 2
Pržite ljutiku na biljnom ili maslinovom ulju nekoliko minuta. Lignje narežite na tanke kolutiće i dodajte sadržaju posude. Smjesa se mora pržiti još 2-3 minute.
3. korak
Na rajčicu stavite lignje i luk, ukrasite kaparima i nasjeckanim bosiljkom. Po potrebi jelo ponovo začinite maslinovim uljem. Prije posluživanja karpačo prelijte balzamičnim umakom ili limunovim sokom.
