Pečena svinjetina s jabukama kuha se jako dugo, pa napravite ovo jelo kada imate dovoljno vremena. Međutim, rezultat će vam se stostruko isplatiti, jer će se nevjerojatno ukusno i nježno meso svidjeti vašim voljenima i gostima.
Nužno je
- - 500 g svinjetine;
- - 3 žlice. l. maslinovo ulje;
- - 4 žlice. sok od jabuke;
- - 3 jabuke;
- - 3 glavice luka;
- - lovorov list;
- - 2,5 žlice. divlja riža;
- - 1 litra vode;
- - 3 žlice. pileća juha;
- - 4 žlice. l. maslac;
- - 0,5 žlice. orasi.
Upute
Korak 1
Operite i osušite komad svinjskog fila. Meso natrljajte solju i paprom. U veliku tavu za pečenje ulijte maslinovo ulje i zagrijte. Izložite svinjetinu i pržite sa svih strana dok se ne pojavi kora.
Korak 2
Smanjite vatru i dodajte sok od jabuke. Uklonite sredinu s jabuka i izrežite ih na velike klinove. Stavite u mangalu.
3. korak
Ogulite luk i narežite na male komadiće. Trebalo bi ga biti puno. Pirjajte luk na biljnom ulju dok ne postane proziran. Dodajte ga mesu. Također, položite lovorov list. Pokrijte tavu za pečenje poklopcem i pirjajte 3 sata na laganoj vatri.
4. korak
Dok se svinjetina kuha, pripremite prilog. Riža je idealna za ovo jelo.
Korak 5
Rastopiti maslac. Lagano zdrobite orahe tako da se pojavi malo ulja i pirjajte ih na maslacu 3-5 minuta.
Korak 6
Pospite 2,5 šalice divlje riže. Ulijte juhu i vodu, pustite da zavrije. Nakon što tekućina zakuha, odmah smanjite vatru, zatvorite poklopac i pirjajte dok ne ostane tekućina.
7. korak
Izvadite meso, luk i jabuke s tave za pečenje. Sve stavite na veliki pladanj.
Korak 8
Zagrijte ispod mangala i kuhajte tekućinu u kojoj se dinstalo meso dok se ne zgusne.
Korak 9
Narežite svinjetinu na tanke ploške (3-5 mm debljine) i prelijte dobivenim umakom. Stavite rižu na pladanj i poslužite.
Korak 10
Svinjetina s jabukama može se peći i u pećnici. Pripremite meso kako je opisano u prvom koraku. Narežite jabuke na klinove.
11. korak
Na komad folije stavite sloj jabuka, zatim komad svinjetine, pirjani luk i još jedan sloj jabuka. Zamotajte foliju i stavite na lim za pečenje. Na to nalijte malo vode i stavite peći na 2, 5-3 sata. Povremeno dodajte vodu u lim za pečenje jer isparava.
