Umak od kiselog vrhnja s crvenom ribom pomoći će vam diverzificirati vaš svečani stol na pokladni dan. Gusta smjesa može se koristiti kao nadjev za pitu od palačinki ili poslužiti odvojeno.
Nužno je
- - 150 g slabo posoljenog ili slanog lososa
- - 1 svežanj kopra
- - 1 žličica adjiki
- - 200 g kiselog vrhnja
- - 1 stabljika estragona
Upute
Korak 1
Listove estragona i kopar temeljito nasjeckajte. Lagano slani file lososa narežite na vrlo male komadiće. U zasebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, adjiku i estragon. Pomiješajte sastojke temeljito.
Korak 2
Dobivenoj smjesi dodajte nasjeckani file lososa i malo kopra. Sve opet temeljito promiješajte. Dodajte crni papar po ukusu.
3. korak
Pripremljena smjesa može se poslužiti u izvornom obliku, ali bolje je samljeti sve sastojke u homogenu masu pomoću miješalice, čime se rješava grudasta konzistencija. Prilikom posluživanja umak ukrasite preostalim sitno nasjeckanim grančicama kopra ili peršina.