Da bi losos bio nježniji i ne izgubio korisna svojstva, bolje ga je kuhati na pari. Parobrod će sačuvati lijep nježni izgled ribe, a okus će biti prirodniji.
Nužno je
- - 250 g lososa;
- - 50 g maslina;
- - 1 limun;
- - korica jednog limuna;
- - 10 g zelja (peršin, estragon);
- - sol po ukusu;
- - papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Operite komad lososa, oslobodite ga kože, za kuhanje trebate samo čisti file. Na finom ribežu naribajte koricu jednog limuna, trebat će vam za marinadu. Narežite pulpu limuna na male kockice. Masline također treba sitno nasjeckati.
Korak 2
Dalje, trebate pripremiti zelje. Odvojite stabljike peršina i estragona, a lišće sitno nasjeckajte. Pomiješajte masline, limun, koricu i začinsko bilje, papar i sol. Uzmite pripremljeni file lososa i napravite rezove u obliku rešetke, kratko dohvativši rubove.
3. korak
Smjesu stavite u rezove. Punjeni file lososa nježno prebacite na paru. Vrijeme kuhanja 20 minuta. Losos s maslinama je spreman.
